Детские паровые котлеты из индейки

Благодаря моим родителям у нас постоянно есть свежее мясо, притом разного вида. В основном, конечно, это мелкая живность, но я уже очень давно поняла, что, к примеру, из мяса кролика можно приготовить отличные котлеты, которые, в первую очередь, полезны для детей. Все, конечно, зависит от способа их приготовления и необходимых ингредиентов. Если вы никогда не готовили своим малышам котлеты из мяса кролика для детей, то настоятельно рекомендую. А вот на сегодня я выбрала рецепт приготовления паровых котлеток из индейки. Невероятно вкусное, а главное, полезное блюдо и для вас, и для ваших деток.

Чтобы приготовить детские паровые котлеты из индейки, вам понадобится:

мясо индейки – 50 г
булка — 20 г
перепелиные яйца – 1 шт.
молоко
соль
лук

Как приготовить детские паровые котлеты из индейки:

1. Итак, чтобы мясо было постным, срезаем с него кожу и лишний жир.
2. Булку избавляем от корочки и замачиваем в молоке. На это уйдет буквально пару минут, хлеб достаточно быстро вбирает в себя жидкость. В котлету хлеб кладется для того, чтобы она не разваливалась и была нежнее, так как котлеты из одного мяса не только получаются суховатыми, но и плохо держат форму.
3. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и вместе с отжатой от молока руками булкой пропускаем через мясорубку 1-2 раза.
4. Лук можно класть в фарш, а можно и не класть, как больше понравится. Если все же будете добавлять, то мелко его нарезаете или вместе с мясом пропускаете через мясорубку, предварительно очистив и обмыв.
5. Добавляем к фаршу чуть-чуть молока и вбиваем яйцо. Тщательным образом вымешиваем фарш до однородности. Из полученной массы формируем котлеты небольшого размера. Выкладываем их в пароварку, если таковой нет, то поступаем следующим образом. В кастрюлю наливаем воду, а сверху ставим дуршлаг или сито, но так, чтобы они не соприкасались с водой. Котлеты выкладываем на специальное приспособление и на среднем огне, обязательно накрыв крышкой, готовим около 30-40 минут. Если мясо говяжье, то готовить нужно еще дольше, если куриное – меньше. В процессе приготовления котлеты придется пару раз переворачивать.
6. В дополнение к паровым котлеткам подайте картофельное пюре или свежие овощи, а также салаты из них.

Приятного аппетита!