Салат Цезарь с креветками и курицей

Знакомое для всех название, но не для всех известный салат. Я очень люблю готовить домашние гренки вот для таких салатиков, это всегда и вкусно? и красиво. Немного, конечно, придется повозитmся, но если результат того стоит, то почему бы и нет? Более того, обязательно нужно это сделать.

Сегодня я расскажу вам рецепт этого замечательного салата, а вы в обязательном порядке к следующему празднику его приготовите. Результат вас и удивит и покорит.  Желаю вам успехов!

Чтобы приготовить салат Цезарь с креветками и курицей, вам понадобится:

филе куриное — 400 г
креветки — 200 г
салат ромен — 1 пучок
сыр пармезан — 100 г
хлеб белый — 200 г
яйца — 2 шт.
масло оливковое — 150 г
горчица — 1 ст.л.
уксус бальзамический — 3 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
орегано
тимьян
сушеный базилик
соль
перец черный молотый
тертый имбирь
чеснок – 2 зубка

Как приготовить салат Цезарь с креветками и курицей:

1. На курином филе делаем несколько надрезов, чтобы лучше пропеклась, натираем солью, перцем, оливковым маслом и тертым имбирем. Выкладываем в форму для запекания, предварительно завернув его в фольгу, и ставим в духовку. Запекаем в фольге где-то 20-25 минут. Затем открываем фольгу и посыпаем орегано, базиликом и тимьяном. Оставляем запекаться еще около 10 минут. Когда филе будет готово, вынимаем из духовки и даем возможность остыть. После этого нарезаем на маленькие кусочки.
2. Тем временем, пока запекается курочка, подготовим гренки. На сковороде разогреваем оливковое масло и, пока оно разогревается, очищаем чеснок, промываем и нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем поджариваться на сковородку. Жарить чеснок, пока он не даст аромат. После этого чеснок со сковородки выкладываем.
3. Белый хлеб нарезаем на маленькие кубики и обжариваем на оливково-чесночном масле до золотистости. Далее вынимаем с помощью шумовки и остуживаем.
4. Яйца опускаем в подсоленный кипяток на одну-две минуты, вынимаем и обдаем холодной водой. Извлекаем желтки и выкладываем в небольшую тарелку. Добавляем к ним горчицу, сахар и бальзамический уксус. Перемешиваем и постепенно добавляем оливковое масло. Хорошенько смешиваем.
5. Креветки (у меня очищенные) заливаем кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Затем откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы они остыли и обсохли.
6. Разбираем на листья салат ромен, промываем и обсушиваем. Затем рвем руками на крупные кусочки. Выкладываем в салатницу и слегка сбрызгиваем приготовленным соусом.
7. Сверху выкладываем кусочки курицы и креветки. Поливаем все соусом и посыпаем гренками и пармезаном, который предварительно нужно натереть на средней терке. Аккуратненько перемешиваем, чтобы листья салата не помялись. Готовый салат можно подавать к столу.

Приятного аппетита!