Маринованный по-мексикански арахис

Арахис (или, как его еще называют, земляной орех) – растение семейства бобовых. В Россию арахис попал в конце XVIII века и в настоящее время широко распространен. Земляной орех — очень питательный, высококалорийный продукт, его можно есть в качестве снека — популярен жареный соленый арахис, также его используют в кондитерском деле.
Мексиканцы пошли дальше — они готовят необычные закуски из арахиса, которые можно подавать как к алкогольным напиткам, так и в качестве снеков. Такой необычный арахис мы сегодня и приготовим.

Чтобы приготовить маринованный по-мексикански арахис, понадобятся следующие ингредиенты:
• сырой арахис — 300 г
• лук — 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• перец чили – 4 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• майоран сушеный – 10 г
• светлый винный уксус – 30 мл
• вода — 300 мл
• соль крупная – 20 г

Маринованный к пиву арахис готовится очень просто:
1. Подогреем воду в кастрюле, добавим соль, дождемся, пока вода закипит.
2. Положим в кипящую воду ядра арахиса, они должны быть в пленочке. Варим в течение 15 минут.
3. Нарежем очищенный чеснок на мелкие кусочки, лук — кольцами, измельчим перец чили.
4. Добавим в кастрюлю с арахисом лук, чеснок, майоран, перец чили и варим еще 5 минут.
5. Вольем винный уксус и сок лайма, доведем массу до кипения.
6. Остудим арахис с маринадом, после чего поместим в стеклянную герметичную посуду и выдержим не менее 2 суток в холодильнике.
Для тех, кто любит какие-то другие добавки, можно поэкспериментировать: добавить красный перец, кориандр либо другие пряности.
Приготовленный таким образом маринованный по-мексикански арахис подают к охлажденному пиву либо текиле – и ваш мужчина оценит необычную закуску.

Приятного аппетита!