Слоеная коктейльная закуска

Снова праздник. Оливье надоел. Как бы сделать стол запоминающимся, необычным? А может быть еще и модным, гламурным? Что там в мире интересного?

А модно слоеные салаты подавать не просто в стеклянной посуде (красота-то какая), а в бокале или даже стакане (не граненом). Красивая, цветная порция вкусного салата на одного. Во Франции, откуда мода пошла, такой салат называется веррин. Ах, какие завораживающие краски! Классическое сочетание цветов снизу вверх – зеленый, коричневый, золотистый, белый. Это могут быть горошек, грибы, жареный лук, картофельное пюре. И сверху елочка зелени!

Или такая прелесть – снизу тертый огурец, выше йогурт с зеленью, верхний слой – тертая редиска или вареная свекла с чесноком, или опять же морковь оранжевая. Такое сочетание цветов – белый слой – пюре или сыр с чесноком, коричневый слой – сухарики ржаные или те же грибы, веточки зелени сверху. Определитесь с любимыми цветами и действуйте!

В бокале может быть и десерт, выложенный слоями. Например, груши, шоколад, взбитые сливки. Или в нижнем слое – клубника, малина, апельсины, бананы. Украсить десерт можно орешками, мятой, кусочками фруктов.

Ну, а теперь секреты этикета. Подают салат – коктейль в бокале, но на десертной тарелке с салфеткой. Налюбовались на сочетание цветов? Уберите с тарелки салфетку, переверните на тарелку бокал, перемешайте слои и … приступайте.

Хотя, слоеный десерт часто подают с длинной десертной ложечкой. Может быть, и слоеные салаты стоит так есть, если вы не на приеме во дворце?

Для того чтобы приготовить слоеную коктейльную закуску, вам понадобится:

креветки – 300 г
авокадо – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
огурец – половина
мягкий сыр – 100 г
сок половины лимона
укроп

Как приготовить слоеную коктейльную закуску:

1. Сварите  креветки. Замороженные варят 3 мин., свежие – 10 мин.
2. Все ингредиенты измельчите и разложите по отдельным тарелкам. Креветки, если они маленькие, можно не резать. Огурцы и помидоры нужно посолить. В авокадо добавить лимонный сок. В натертый сыр добавьте укроп и лимонный сок.
3. Начинайте выкладывать слои. Креветки, сыр, помидоры, сыр, огурцы, авокадо, креветки, сыр. Сверху – веточка укропа.

Приятного аппетита!