Рулет из лаваша с зеленью

Вот что всегда радует, так это доступность свежей зелени фактически круглый год. Так, сегодня на прилавках современных супермаркетов можно найти практически любую зелень и в любое время года. И это очень здорово, потому что зелень прекраснейшим образом дополняет почти каждое приготовленное блюдо, и не только вкусом, но еще и красотой!

Рецепт, который мы хотим предложить вам, на этот раз достаточно универсальный. Зелень же для этого блюда можно выбрать по своему вкусу, а разнообразие способов его приготовления также не может не радовать! Так, если у вас нет времени для приготовления рулетов в духовке или на гриле, тогда вы просто можете обжарить его на сливочном (или растительном) масле прямо на сковородке!
Ну, а о сочетании свежей зелени со сметаной и говорить не приходится! В общем, очень вкусная и нарядная закуска, которая отлично украсит любой праздничный стол!

Чтобы приготовить рулет из лаваша с зеленью, нам понадобятся:

армянский лаваш — 1 упаковка (2-3 шт.)
сметана 20%-ной жирности — 200гр
зелень – 300 г
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло — для смазывания

Как приготовить рулет из лаваша с зеленью:

1. Итак, с самого начала ставим разогреваться духовку (до 200 градусов). Теперь очень тщательно промываем всю зелень, отжимаем ее и хорошенько обсушиваем (можно воспользоваться бумажными салфетками или полотенцем). Кстати, вы можете использовать самую различную (вашу любимую) зелень: это может быть укроп, петрушка, кинза либо зеленый лук, или все вместе (что еще лучше).
После этого мелко нарезаем зелень и смешиваем ее со сметаной. Приправляем сметанную заправку перцем и солью по вкусу.
2. Далее разрезаем каждый лаваш на несколько одинаковых частей. А затем выкладываем на каждую часть по 3-4 столовых ложки начинки (у одного края), аккуратно сворачиваем их рулетом (сначала заправив края рулета вовнутрь).
3. Теперь берем подходящий противень (или удобную форму для запекания) и смазываем его растительным маслом (либо сливочным). После этого выкладываем все подготовленные рулеты на противень и отправляем их в уже разогретую духовку минут на 8-10 (до появления румяного цвета).

Вынимаем готовые рулеты из духовки, немного остужаем и нарезаем на порционные куски. Блюдо можно подавать как горячим, так и остывшим.

Кстати, вы запросто можете приготовить такие рулеты на решетке для гриля и подавать их к шашлыкам.

Всем приятно аппетита!