Тарталетки с помидорами и сыром

Тарталетки – небольшие корзиночки из слоеного или песочного теста, с помощью которых вы можете оригинально оформить любую закуску для праздничного стола. Замечательно также то, что в тарталетках вы можете подать как разнообразные аппетитные салатики, так и множество чудесных десертов.

Сегодня я предлагаю вам украсить праздничный стол тарталетками с помидорами и сыром. Хрустящее слоеное тесто, сочные овощи, ароматная зелень и янтарная сырная корочка… Это блюдо просто восхитительно!

Чтобы приготовить тарталетки с помидорами и сыром, вам понадобится:

слоеное тесто – 400-450 г
помидоры – 400 г
свежий базилик – ? пучка
майонез – 2/3 ст.
пармезан – 60 г
чеддер – 30 г
моцарелла – 30 г
перец черный молотый
соль

Как приготовить тарталетки с помидорами и сыром:

1. Духовку разогреть до температуры 210 градусов.
2. Готовое слоеное тесто разморозить. Для этого следует заранее достать его из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре или воспользоваться специальной функцией микроволновой печи.
3. Развернуть лист размороженного слоеного теста и положить его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в круг диаметром около 30 см. С помощью небольшого формовочного кольца (или стакана с небольшим диаметром) и зубчатого круглого ножа вырезать из теста 24 заготовки. С помощью меньшей формочки (или стеклянной стопки) слегка вдавить тесто в середине заготовок, формируя корзиночки.
4. Выложить заготовки на противень, выстеленный пекарской бумагой, поместить в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать в течение 4-5 минут.
5. Извлечь заготовки из духовки, переложить на решетку или сухое кухонное полотенце, оставить остывать на 15 минут.
6. Температуру в духовом шкафу уменьшить до 180 градусов.
7. Помидоры хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Вырезать у овощей места соединения с плодоножкой, нарезать томаты маленькими кубиками.
8. Базилик промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
9. Помидоры и базилик переложить в миску, заправить черным молотым перцем и солью по вкусу, перемешать.
10. Все 3 вида сыра натереть на мелкой терке, смешать, заправить майонезом.
11. Разложить смесь помидоров и базилика в остывшие тарталетки, сверху равными порциями выложить сырную массу.
12. Переложить корзиночки с начинкой на выстеленный пекарской бумагой противень, поместить в разогретую духовку и запекать в течение 18-20 минут. Готовые тарталетки извлечь из духового шкафа, переложить на блюдо и сразу же подать на стол.

Вы можете приготовить заготовки для угощения заранее, сложить их в герметично закрывающийся контейнер и хранить в течение 3-х дней. В нужный момент вам останется только наполнить их начинкой, довести до готовности и подать на стол.

Для того, чтобы кушанье смотрелось еще аппетитнее, перед подачей на стол сервируйте блюдо с тарталетками листочками свежего базилика или любой другой зелени на свой вкус.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!