Бутерброды из вафельных коржей

Бутерброды (с немецкого языка Butterbrot переводится как «хлеб с маслом») — это одна из самых популярных и распространенных современных закусок, которая сегодня готовится в странах всего мира, только в слегка разных интерпретациях. Классический бутерброд состоит из кусочка хлеба либо булки и выложенных на него дополнительных пищевых продуктов. При этом главная разница между видами этой закуски будет заключаться не только в выборе самых разнообразных продуктов, но и в самом способе их приготовления. Так, например, бутерброды стоит отличать от тех же сэндвичей, поскольку первые содержат только один кусок хлеба, в то время как у других начинка располагается между двумя кусочками булки или хлеба.

Однако сегодня мы попробуем приготовить действительно необычные и очень интересные бутерброды (скорее даже что-то среднее между бутербродами и теми же сэндвичами), которые непременно приятно удивят своим вкусом и аппетитным внешним видом вас и ваших близких!

Чтобы приготовить бутерброды из вафельных коржей, нам понадобится:

булочка – 1 шт.
коржи вафельные – 2 шт.
фарш – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
соль/перец – по вкусу
растительное масло
яйца куриные – 3 шт.

Как приготовить бутерброды из вафельных коржей:

1. Для начала займемся подготовкой всех необходимых нам продуктов. Для этого очищаем от шелухи луковицу, промываем ее под проточной водой, а затем очень мелко нарезаем ножом.
Булку (батон или белый хлеб) замачиваем в небольшом количестве молока или обычной воды (чтобы она просто стала мягкой). Фарш слегка разминаем вилкой, после чего добавляем к нему измельченный лук и булку. Хорошенько все присаливаем и перчим, а затем тщательно перемешиваем (до образования относительно однородной консистенции).
2. Теперь берем обыкновенный вафельный корж (они продаются практически в каждом продуктовом магазине) и хорошенько смазываем его получившейся смесью (из фарша, булки и лука). При этом слой «начинки» не должен быть чересчур большим, чтобы он успел приготовиться во время жарки. Далее аккуратно накрываем все сверху вторым вафельным коржом.
3. В отдельной небольшой емкости взбиваем куриные яйца, добавив к ним немного красного перца и соль. Теперь разрезаем наши начиненные коржи на отдельные примерно одинаковые кусочки произвольной формы (квадраты, треугольники, как вам только захочется).
4. Смачиваем каждый кусок в яйце, а после этого сразу выкладываем его на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем бутерброды из вафельных коржей на среднем огне с обеих сторон до готовности фарша и образования красивой румяной корочки (по 2-3 мин. с каждого бока). При этом не забываем накрыть сковородку крышкой сразу после того, как мы перевернем бутерброды на другую сторону.

Снимаем готовые бутерброды со сковородки (лучше это сделать на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир), даем им немножко остыть и подаем к столу. Нужно заметить, что такая закуска очень вкусна как в горячем, так и в остывшем виде. А еще вы смело можете ее брать вместе с собой на роботу, в дорогу или даже на природу (вместо надоевших всем бутербродов)!

Приятного всем аппетита!