Салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками

История знаменитых на весь мир крабовых палочек берет свое начало еще в 1973 г., в то время, когда еще никому не известная японская компания «SugiyoCo., Ltd.» придумала «палочки» со вкусом, напоминавшим крабовое мясо, которые назывались «Kanikama». Так, в Японии до сегодняшнего дня крабовые палочки известны исключительно под этим фирменным названием. А вот что касается стран СНГ, то здесь крабовые палочки впервые появились в 1991 г., под известной торговой маркой «VICI».

Уже, пожалуй, всем известно и о том, что крабами здесь и не пахнет — главным ингредиентом этого пищевого продукта является сурими, то есть перемолотое филе белых рыб из северной части Тихого океана (как правило, это хек, минтай или путассу). Однако на прилавках наших магазинов можно увидеть также крабовые палочки отечественных  или вездесущих китайских производителей.

Не секрет, что на сегодняшний день крабовые палочки являются весьма популярным и любимым продуктом. Вкусные, пикантные и отлично сохраняются! К тому же и цены на них не могут не радовать! Как правило, крабовые палочки применяются для приготовления салатов как недорогой заменитель мяса крабов (настоящего) или как доступный источник того же рыбного белка. Самым знаменитым, пожалуй, блюдом, из крабовых палочек в настоящее время считаются популярнейшие роллы «Калифорния». Однако мы сегодня приготовим не менее интересное и необычное блюдо, которое станет настоящим сюрпризом для ваших домочадцев и гостей!

Чтобы приготовить салат «Рафаэлло», вам понадобится:

крабовые палочки – 200 г
сыр твердых сортов – 70 г
свежие куриные яйца – 3 шт.
густой майонез – по вкусу

Как приготовить салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками:

1. Тщательно промываем под проточной водой куриные яйца, затем выкладываем их в небольшую кастрюльку с водой и отвариваем до готовности (вкрутую, т. е. не менее 10 минут после того, как вода в кастрюльке закипит).
2. В это время займемся подготовкой крабовых палочек. Их необходимо предварительно немного разморозить, но не полностью. Поэтому если они у вас хорошенько разморозились, тогда положите их в морозильник где-то на 7-9 минут.
Натираем крабовые палочки на крупной терке (однако при желании вы вполне можете воспользоваться и средней теркой, тогда салат приобретет более мягкую структуру, и палочки будут не так «выделяться» из общей картины вкусов). Далее пересыпаем часть натертых крабовых палочек в какую-нибудь неглубокую отдельную емкость (примерно 4 столовые ложки с горкой).
3. Тем временем уже сваренные яйца отправляем под холодную воду и даем им хорошенько остыть, после чего очищаем их от скорлупы, а затем натираем яйца на той же крупной терке. Добавляем измельченные яйца к основной части крабовых палочек.
4. После натираем на крупной терке и любимый твердый сыр и выкладываем его к остальным ингредиентам. Теперь салат слегка присаливаем (а еще лучше просто присолить отдельно сами яйца) и заправляем достаточным количеством майонеза, после чего тщательно все перемешиваем. А еще при желании вы можете добавить немного черного молотого перца. Важный момент: не переборщить с майонезом, поскольку тогда у вас могут не получиться сами шарики.
5. Формируем из получившейся крабово-яично-сырной массы небольшие шарики, примерно с грецкий орех (делаем это «голыми руками», при необходимости можно воспользоваться обычной столовой ложкой), а затем обкатываем их в тарелке с оставленными крабовыми палочками.

Теперь очень аккуратненько выкладываем наши готовые рафаэлло из крабовых палочек на красивое блюдо. При желании тарелку можно украсить листиками свежей зелени, помидорами черри или перепелиными яйцами — тогда они будут смотреться исключительно эффектно и празднично.

Всем приятного аппетита!