Бутерброды из бородинского хлеба с соленым огурчиком

Бутерброды всегда были «вспомогательным» блюдом, которое либо дополняет основное блюдо, либо готовится тогда, когда на приготовление чего-то серьезного совершенно нет времени. Бутерброды, вернее, их подобие появились в средневековой Европе. В то время вместо тарелок для вторых блюд часто использовали пресные лепешки, подавая на них еду. Богатые люди после трапезы отдавали лепешку собакам или беднякам, а небогатые съедали вместе с блюдом. Это даже в чем-то удобно, ведь посуду мыть не нужно.

Постепенно бутерброды стали «студенческой» едой, которую мамы и бабушки объявили вредной. На самом деле никакого вреда от бутербродов нет и быть не может, если они сделаны из полезных продуктов и если их не есть всухомятку. Бутерброды бывают открытые, закрытые и закусочные. Открытые бутерброды наиболее распространенные, они состоят из ломтика хлеба и продуктов на нем. В закрытых бутербродах булка или хлеб прикрывает начинку с двух сторон (сэндвичи), а закусочные бутерброды – это открытые, но маленького размера, чтобы их не нужно было кусать.

Чтобы приготовить бутерброды из бородинского хлеба с соленым огурчиком, вам понадобится:

черный хлеб
сметана
зелень практически любая и побольше (отлично подойдут — петрушка, сельдерей, укроп, базилик)
чеснок
огурец
оливки зеленые
оливки черные

Как приготовить бутерброды из бородинского хлеба с соленым огурчиком:

1. Оливки (и зеленые, и черные) аккуратно и мелко нарезаем.
2. Зелень промываем и точно так же, как и оливки, нарезаем очень мелко.
3. Огурец моем и чистим (но можно и не чистить — это по желанию). Теперь натираем огурец на самой мелкой терке.
4. Как только огурец натерли – отжимаем из огуречной массы жидкость.
5. Чеснок чистим и натираем вслед за огурцом на самой мелкой терке (или пропускаем через чеснокодавку).
6. Смешиваем все вместе. А потом смешиваем все со сметаной.
7. Хлеб режем (можно вырезать его какой-нибудь причудливой формы красоты ради) и несколько минут подсушиваем его в духовке, для того чтобы он хрустел. (Если у вас есть тостер, то можно и в тостере.)
8. Полученным в результате пункта 6 сметанным соусом смазываем тосты.
Бутерброды очень вкусные, и их можно украсить, как душа пожелает.

Приятного аппетита!