Острый бургер

Как известно, некоторые любят погорячее, и острый бургер предназначен именно для них. Согласитесь, что чеснок, острый перец и лук – это крутое сочетание!

Чтобы приготовить острый бургер, необходимы следующие ингредиента (на 4 порции):
• 400 г рубленой говядины
• соль
• молотый черный перец – по вкусу
• 3 ст.л. растительного масла
• 4 булочки
• 4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 2 острых перца
• репчатый лук – по вкусу

Острый бургер готовится следующим образом:
1. Прокрутите мясо для гамбургеров через мясорубку 2 раза, чтобы они были более сочными. Посолите, поперчите, добавьте 2 ст. ложки растительного масла и как следует вымешайте.
2. Раскатайте полученный фарш между двумя слоями прозрачной пищевой пленки, чтобы получилась лепешка толщиной 1 см, и вырежьте основу для гамбургеров с помощью чашки или специальной формы.
3. На разогретом растительном масле поджарьте гамбургеры по 3 мин. с каждой стороны. Можно приготовить гамбургеры также на решетке гриля, тогда на них появится характерный полосатый рисунок, к тому же приготовление на гриле более полезно, чем жарка на сковороде.
4. Разрежьте булочки пополам и вложите в каждую по гамбургеру.
5. Снимите кожицу с помидоров, предварительно ошпарив их кипятком, порежьте мелкими кубиками.
6. Измельчите чеснок и острый перец, смешайте с помидорами, посолите и протушите 5 минут.
7. Выложите эту смесь на гамбургеры поровну, сверху положите кольца лука.

Приятного аппетита!