Тосты с фасолью

Тост — это бутерброд с подсушенным хлебом. Для тоста нужен свежий хлеб. Хлеб можно или обжарить на сухой сковороде, или воспользоваться тостером.

По всей видимости, бутерброды появились в средневековой Европе. Хлеб использовался как съедобная тарелка. Причем, бедняки съедали пропитанную мясным, овощным или рыбным соком «тарелку» сами. А те, кто побогаче, отдавали хлеб нищим.

Бутерброд — это хлеб с маслом. Хотя, чего только на бутерброд не кладут. Бутерброды бывают открытые и закрытые — сэндвичи. Никто не мешает сделать сэндвич из двух тостов с прослойкой между ними.
Для тоста можно взять любой свежий хлеб. Лучше -цельнозерновой, отрубной, ржаной. Для бутербродов с каким-либо салатом нужны именно тосты. Поджаренный хлеб не раскиснет от жидкости. Если предполагается есть бутер — тосты на завтрак, то приготовьте все, что положите на хлеб сверху, заранее. А намажете — положите утром.

Если хотите смазать бутерброд маслом, то тут есть место подвигу. Ну, или эксперименту. Размягчите масло и добавьте в него давленный чеснок, мелко порезанную зелень, прокрученную через мясорубку селедку без косточек или еще какой-либо паштет. Хорошо добавить в масло перемолотые панцири вареных креветок. И польза, и экономия. Взбейте масло с добавками и снова положите его в холодильник.
Тосты и бутерброды могут быть полезными (добавьте зелень), красивыми (нарежьте фигурно хлеб), даже роскошными и изысканными (филе курицы и ломтики персика!). Можно придать бутербродам национальный колорит. Допустим с кусочками кхе и корейской морковкой, естественно, корейский, с фасолью — мексиканский или армянский. Как вы лодку назовете…

Фасоль консервированная белая, также как пятнистая и красная сохраняет в себе 70 % витаминов и минералов. Белок фасоли приравнивается к белку куриных яиц и мясу по пищевой ценности. Фасоль доступна по цене, легка в приготовлении, сочетается со многими продуктами. Подходит как для диабетиков, так и для людей с лишним весом.

Для того, чтобы приготовить тосты с фасолью, вам понадобится:

фасоль белая консервированная — 1 банка
лук красный — 2 шт.
чеснок — 2 зуб.
морковь — 1 шт.
томаты в соб.соку — 1 банка
перец острый — 1-2 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
хлеб для тостов — 6 кусков
базилик или другая зелень
твердый тертый сыр — горсть
соль, перец

Как приготовить тосты с фасолью:

1. Хлеб обжарьте в тостере или на сухой сковороде.
2. Почистите и порежьте лук, чеснок, морковь (лучше на терку), острый перец. Обжарьте их в растительном масле, прибавляя овощи к луку.
3. Как только овощи станут мягкими, влейте томаты вместе с соком. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Выпаривайте жидкость на медленном огне. Должен получиться густой соус. Добавляем фасоль без жидкости. Взбиваем все блендером.
4. Намажьте погуще каждый тост, сверху посыпьте сыр. А теперь на выбор: можно уже есть, а можно запечь в духовке. Духовка — 200 С , 15 мин.

Приятного аппетита!