Лечо рецепт из перца и помидоров

Лечо — одно из самых любимых консервированных блюд на зиму во многих семьях. Наша семья не может представить себе холодные зимние вечера без этой замечательной консервированной закуски. Перепробовав большое количество разнообразных рецептов лечо, мы все-таки остановились на одном рецепте — лечо из помидоров и перца. Этот рецепт подкупил нас простотой приготовления и неповторимым вкусом. Чтобы и в ваших кулинарных книжках остался замечательный рецепт лечо из перца и помидоров, мы с удовольствием поделимся им с вами.

Чтобы приготовить лечо из перца и помидоров, вам понадобится:

свежие помидоры – 4 кг
свежий болгарский перец – 3 кг
свежая морковь – 1 кг
уксус 9%-ный – 2 ст.л.
сахар – 150 г
соль- 2 ст.л.
растительное масло – 100 г

Как приготовить лечо из перца и помидоров:

1.Чистим морковь, натираем на крупной терке или нарезаем соломкой, на ваш выбор.
2.Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
3.В разогретую кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем морковь приблизительно 15 минут.
4.К моркови добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и тушим еще около 5 минут.
5. Свежие помидоры перекручиваем через мясорубку и добавляем в кастрюлю к перцам с морковью, кладем  соль и сахар.
6.Доводим смесь до кипения, после чего готовим лечо еще приблизительно 30 минут.
7.После того как мы сняли лечо с огня, добавляем 9%-ный уксус.
8. Разливаем полученное лечо по предварительно простерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем банки вверх дном и на сутки укутываем одеялом.

Идеально простой, вкуснейший рецепт лечо украсит любой праздничный стол и станет незаменимой закуской на вашем столе. Если у вас есть дача или огород, то обязательно приготовьте ваше лечо из собственного выращенного урожая. Лечо, приготовленное своими руками, да еще из овощей, выращенных на своем огороде, напомнит вам о чудесных летних деньках, как вы с любовью выращивали урожай на своем огороде, а теперь наслаждаетесь его дарами.

Консервированные овощи, аджика, лечо необходимы в зимний период. Они напоминают нам, что скоро настанут жаркие деньки, когда разнообразие свежих фруктов и овощей невозможно будет перечесть, а пока можно побаловать себя этими замечательными консервациями, которые не менее вкусны.

Консервируйте с удовольствием, и приятного Вам аппетита!