Засолка селедки в рассоле

Селедочка! Нараспев говорил герой одного из любимых фильмов. Так часто говорим и мы, когда на столе картофельное пюре, малосольная селедка, присыпанная зеленым лучком и свежий хлеб. Рецепт сельди соленой в рассоле – как раз для любителей натюрморта, описанного чуть выше.

Чтобы засолить сельдь в рассоле вам понадобится:

сельдь свежемороженая – 1 кг
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
вода – 0,5 л
перец черный горошком – 10 шт.
лист лавровый – 5 шт.

Как засолить сельдь в рассоле:

1. Сельдь разморозить и помыть. Уложить в миску.

2. В теплой воде растворить соль и сахар, добавить перец и лавровый лист.

3. Рассол вылить к сельди. Накрыть тарелкой. Положить груз. Оставить на сутки при комнатной температуре.

4. Переложить рыбу с рассолом в банку, накрыть крышкой и поставить на 2 дня досаливаться в холодильник.

Бон аппетит!