Соление горбуши в домашних условиях

Соление горбуши в домашних условиях сокращает семейные траты на продукты и повышает в глазах окружающих авторитет женщины как хозяйки. И хотя процесс этот прост до невозможности, многие продолжают покупать соленую рыбу в магазине. Попробуйте сами засолить горбушу дома, и может оказаться, что она будет намного вкуснее, чем магазинная.

Чтобы засолить горбушу в домашних условиях вам понадобится:

свежемороженая горбуша
соль
масло подсолнечное

Как засолить горбушу в домашних условиях:

1. Достать горбушу из морозильника и оставить на час немного разморозиться.

2. Отрезать тушке голову, плавники и хвост.

3. С помощью хорошего небольшого ножа очистить рыбу от кожи.

4. Срезать мякоть очень острым ножом тонкими ломтиками. Чем тоньше получится, тем лучше. Кстати, еще один плюс подмороженной рыбы еще и в том, что свежую так тонко нарезать очень сложно.

5. В мисочку, где будет непосредственно солиться рыба, выложить слой ломтиков филе, посыпать солью, выложить еще слой, посыпать еще, и так – пока не закончится рыба.

6. Полить рыбу маслом. Накрыть крышкой.

7. Оставить просолиться примерно на 5 часов. После этого можно есть или убрать в холодильник.

Соленая горбуша прекрасно подходит для бутербродов, салатов, в качестве начинки для блинов.

Бон аппетит!