Салаты с креветками: 5 рецептов

Представьте, что вы зашли в магазин и увидели красивые, крупные розовые креветки, как будто только что из моря, да и цена у них предновогодняя – со скидкой. Как же здесь удержаться! Ну, и с учетом того, что это все-таки деликатес, купили их довольно много – 2 кг. В радостно-приподнятом настроении вы решили, что на новогоднем столе они у вас займут центральное место. Но… вот незадача! Встречать–то мы будем год Лошади, а Лошадь не любит морепродукты. Не спешите отчаиваться! Вспомните, что за Новым годом последуют длительные каникулы, когда все ваши домашние будут дома. Вот здесь–то вам и пригодится ваша покупка. Чтобы и «новогодние каникулы» выглядели празднично, предлагаем вам 5 разнообразных, оригинальных, вкусных рецептов из креветок. В ваше меню на после новогодние дни можете включить следующие салаты с креветками:

1 день — Салат с креветками и фасолью
2 день – Салат с креветками и финиками
3 день – Салат с креветками и фисташками
4 день – Салат с креветками и шампиньонами
5 день – Салат с креветками и кунжутным маслом

Еще один общий совет по приготовлению самих креветок: их, конечно, можно отварить просто в подсоленной воде, но вкуснее они получаются, если сделать таким образом:
в кипяток бросаем пучок укропа, добавляем соль, перец и любимые специи, затем креветки, как только покраснели – вынимаем (не более 5 минут).

Салат с креветками и фасолью

Креветки – это морской деликатес, полезен всем: от мала до велика. Белок и микроэлементы, содержащиеся в мягком нежном мясе креветок, являются легкоусвояемыми и поэтому рекомендованы даже как лечебное питание. А максимальная польза от продуктов бывает тогда, когда найдено правильное сочетание с другими продуктами, употребляемыми одновременно. Креветки хорошо сочетаются с овощами, в частности, фасоль стручковая – представитель семейства бобовых. Она сама по себе тоже очень полезна, а с креветками получается сытное, калорийное блюдо.

Чтобы приготовить салат с креветками и фасолью нужно:

креветки очищенные –200 г
фасоль стручковая – 400 г

сыр твердый – 200 г
сок лимона – 1-2 ст.ложки
масло растительное – 4 ст. ложки
чеснок – 1 зубчик
соль, перец по вкусу

Рецепт салата из креветок с фасолью:

1. Креветки можно разрезать пополам.
2. Сыр нарезать кубиками небольшими.
3. Стручковую фасоль отварить, тоже можно порезать.

4. Смешиваем все ингредиенты и поливаем соусом.
5. Соус готовим так: масло перемешиваем с лимонным соком, немного солим и перчим.

Салат с креветками и финиками

Этот салат должен понравиться больше, потому что в него нужна курица. Без нее блюдо теряет общий тон. Это тоже получается сытный и оригинальный салат.

Чтобы приготовить салат с креветками и финиками, нам понадобиться:

креветки очищенные – 200 г
курица отварная –200 г
авокадо – половинку плода
грейпфрут – половинку плода
финики – 4 штуки
масло растительное
листья салата
соль

Рецепт салата из креветок и фиников:

1. Курицу мелко режем.
2. Креветки разрезаем на половинки.
3. Авокадо режем мелкими кубиками.
4. Грейпфрут очищаем, разбираем на дольки, убираем пленки, мякоть режем кусочками.
5. Из фиников убираем косточки, разрезаем их на части.
6. Листья салата рвем руками, и все выкладываем в салатник, перемешивая.
7. Заправляем солью и маслом.

Салат с креветками и фисташками

В этот салат нам потребуется много дополнительных ингредиентов, и сами креветки мы будем готовить несколько иначе.

Для салата с креветками и фисташками нам понадобится:

креветки – 500 г
помидоры – 4 шт.
салат зеленый – 2 пучка
грейпфрут – 1 шт.
авокадо – 2 шт.
сыр российский – 300 г
фисташки – 100 г
укроп – 0,5 пучка
петрушка – 0,5 пучка
масло растительное –100 мл
чеснок –3-4 зубчика
соль по вкусу

Рецепт салата с креветками и фисташками:

Салат выполняется послойно в красивом широком блюде с небольшими бортиками.
1. Готовим сначала креветки. На сковороду наливаем растительное масло, в него нарезаем чеснок дольками и обжариваем его до золотистого цвета. Затем его убираем, а в масло выкладываем размороженные креветки (можно предварительно почистить). Жарим их, переворачивая минут 5. Затем готовые вынимаем для остывания.
2. В приготовленное блюдо выкладываем слоями:
зеленый салат
помидоры, нарезанные тонкими дольками. Сначала помидор разрезать пополам, затем на тонкие дольки. Их надо посолить
авокадо, нарезанный также дольками, как можно тоньше
сыр, натертый на крупной терке
хорошо очищенную мякоть грейпфрута, нарезанную мелкими кусочками
мелко нарезанную петрушку
слой жареных креветок, можно целыми
поливаем салат маслом, в котором жарили креветки
фисташки надо помолоть, это наш последний слой.
Украшаем укропом и остатками петрушки.

Салат с креветками и шампиньонами

Поскольку в рецепте шампиньоны нужно обжаривать, то в принципе, не важно, какие грибы будут в салате. Если у вас есть запасы замороженных грибов, то лучше использовать их.

Чтобы приготовить салат с креветками и шампиньонами нужно:

креветки очищенные – 500 г
грибы – 200 г
кукуруза консервированная – 1 банка
яйцо вареное –3 шт.
сыр твердый –300 г
чеснок –2 зубчика
петрушка
майонез
соль

Рецепт салата с креветками и шампиньонами:

1. Грибы, нарезанные кусочками, обжариваем в растительном масле до готовности.
2. В салатник выкладываем подготовленные креветки, кукурузу без рассола.
3. Добавляем готовые грибы, и нашинкованные мелко яйца.
4. Сыр натираем не слишком крупно, добавляем в салатник. Все вымешиваем.
5. Добавляем раздавленный чеснок. Заправляем все майонезом, хорошо перемешивая.
Не забудьте посолить и поперчить.
На готовый салат кладем листья петрушки согласно своей фантазии. Салат готов.

Салат с креветками и кунжутным маслом

Это последний, и самый экзотический салат, из предложенных выше. Дело в том, что вкус любого блюда в главной степени определяется заправкой, и специями. Они придают блюду необходимую пикантную нотку. На сколько они могут улучшить вкус блюда, на столько же ими можно испортить продукт. Поэтому, применяя различные заправки, экспериментировать нужно осторожно. Предлагаемый салат с кунжутным маслом скорее относится к азиатской кухне. И масла того надо всего чуть-чуть, его надо разводить простым растительным, чтоб не испортить блюдо. Кунжутное масло бывает светлое и темное. Темное более агрессивное, кто не любит сильный аромат, лучше воспользоваться светлым.

Итак, чтобы приготовить салат с креветками с кунжутным маслом необходимы:

креветки очищенные – 400 г
пекинская капуста – 0,5 кочана
огурец свежий – 1 шт.
чеснок-3-4 зубчика
яблоко зеленое- 1шт.
авокадо –2 шт.
кунжут –1/3 стакана
кунжутное масло светлое – 2 ч.л.
растительное масло
лимон или лайм –1 шт.

Рецепт салата с креветками с заправкой из кунжутного масла:

1. Креветки готовим как в рецепте с фисташками – на сковороде с чесночным маслом.
2. Огурец и капусту шинкуем соломкой тонкой.
3. Авокадо и яблоко стараемся тоже нарезать соломкой. Ведь в конечном счете, аппетит вызывает и вид самого блюда. Поэтому, чтоб вид у яблока и авокадо оставался приглядным, сбрызгиваем их лимонным соком (или соком лайма).
4. Кунжут надо слегка обжарить просто на сковороде до потемнения.
5. Огурец, капусту, авокадо и яблоко выкладываем в салатник, чуть солим, заправляем растительным маслом, смешанным с кунжутным. При желании, можно добавить немного лимонной цедры, и обязательно сок лимона.
Украшаем салат поджаренным кунжутом. Все. Ешьте с удовольствием.

Надеемся, что весь запас креветок вами был израсходован, и вам удалось определить, какой из рецептов станет у вас завсегдателем на вашем столе.

Приятного аппетита!