Салат из белых грибов «Эра».

Требуется:
0,5 кг белых грибов, ? стакана уксуса, 1 репчатая луковица, 2 ст. л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 —2 ч.л. столовой горчицы, 1/2 стакана растительного масла, лавровый лист, черный перец (горошек), черный молотый перец.

Способ приготовления.
Грибы тщательно очищаются от земли, моются и с них срезается кожура. После этого они нарезаются на кубики и варятся в слегка подсоленной воде 20 – 25 минут. После этого выкладываются в дуршлаг для качественно стекания воды. Для приготовления маринада требуется столовая горчица, немного растительного масла, свежемолотый черный перец, уксус, сахар и соль добавляются по вкусу. Маринад тщательно перемешать и дать время растаять сахару. После этого отваренные грибы заливаются маринадом, добавляется лавровый лист и оставляется на 2 часа. Перед подачей на стол нарезается репчатый лук, взбрызгивается маринадом, и укладывается слоем на салат. После того, как салат выложен в салатник, в него добавляется немного растительного масла.