Салат из тыквы

Тыкву не все любят, но вполне вероятно, что такое отношение к этому овощу обусловлено незнанием рецептов. Приготовить тыкву можно настолько вкусно, что и гости, и домочадцы будут искренне удивлены, как такой простой овощ может быть таким изысканным, нежным и вкусным.

Чтобы приготовить салат из тыквы нам понадобится:
мякоть сырой тыквы — 200 г
маринованные огурчики — 3 шт.
красный или белый лук
помидор — 1 шт.
петрушка
растительное масло
сок лимона

Способ приготовления салата из тыквы:
Все овощи (кроме помидора) режем так мелко, как только это возможно. Помидор мы натираем на терке, при этом убирая кожуру. Смешиваем овощи и помидорное пюре, прибавляем растительное масло и немного лимонного сока (по вкусу).

Перемешиваем, прибавляем петрушку или любую иную зелень, солим, если добавили слишком много лимона, и кажется, что слишком кисло, в салат можно положить немного меда или сахара. После того, как салат постоит минут 10-15, его можно подавать к столу.