Зелёный салат с креветками и голубым сыром

Этот пикантный и оригинальный зелёный салат с креветками и голубым сыром наверняка придется по вкусу даже гостям, избалованным разнообразием блюд на новогоднем застолье. Во всяком случае, новые, необычные и весьма приятные вкусовые ощущения им гарантированы!

Чтобы приготовить зелёный салат с креветками и голубым сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 пучка зеленого салата;
• 200 г маринованных креветок;
• 10-15 шт. помидоров черри;
• 1 свежий огурец свежий;
• 100 г сыра с голубой плесенью.
Для заправки:
• 2 чайн. ложки мёда и зерновой горчицы;
• сок половинки лимона;
• 50-75мл оливкового масла;
• зелень эстрагона и петрушки.
Для маринования креветок:
• 1 кг креветок варёно-мороженных в панцире;
• 3-4 ст. ложки красного винного уксуса;
• по щепотке соли и сахара;
• свежемолотый перец;
• 1-2 зубчика чеснока;
• масло оливковое

Креветки можно замариновать заранее и хранить в холодильнике. Из 1 кг варёно-мороженных креветок получается около 400 г очищенных. Сложите их в пластиковый контейнер и залейте маринадом.

Приготовление маринада
Уксус смешать с солью, сахаром и перцем, чеснок нарезать крупными пластинами, добавить оливковое масло и залить креветки, чтобы маринад их покрывал. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Приготовление зелёного салата с креветками и голубым сыром

1. Салатную миску натереть зубчиком чеснока, выложить листья салата (не резать, а порвать вручную на крупные куски), сверху положить креветки и помидоры черри, порезанные пополам.

2. Все компоненты для заправки сложить в баночку с крышкой и энергично встряхивать, пока не образуется однородная масса.

3. Сверху посыпать салат раскрошенным сыром и добавить зелень.

4. Салат полить заправкой непосредственно перед подачей на стол.