Слоеный салат с мясом

Кажется, что этот слоеный салат с мясом собрал все самое вкусное, что обычно включают в слоеные салаты. Однако у него есть и еще одна особенность – в итоге получается очень эффектная «салатная горка». А вот как ее сделать, вы узнаете, дочитав рецепт до конца.

Чтобы приготовить слоеный салат с мясом, понадобятся следующие ингредиенты:
• отварная говядина, курятина или индейка — 150-180 г
• яйца – 3-4 шт.
• твердый сыр – 150 г
• чернослив без косточек – 70-80 г
• маринованные или соленые огурчики – 2-3 шт.
• консервированный зеленый горошек – 100 г
• луковица – 1 шт.
• кедровые орешки (по желанию) – 50-70 г
• майонез.

Способ приготовления слоеного салата с мясом:
1. Мелко нарезать мясо и огурчики.
2. Чернослив запарить в кипятке на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь и так же мелко нарезать.
3. Мелко нашинковать лук и на 15-30 минут замочить в воде с уксусом: промаринованный лук потеряет горечь, а у салата будет более пикантный вкус.
4. Натереть на терке и перемешать сыр и яйца, чтобы получилась однородная засыпка.
5. Кедровые орешки в течение нескольких минут обжарить на сухой сковороде – так они станут вкуснее.
6. Слоеный салат с мясом нужно будет выкладывать в глубокую круглую емкость (салатник, миску, чашу) с таким расчетом, чтобы она была заполнена точно до самого верха.
7. Смазать стенки емкости растительным маслом и застелить большим куском пищевой пленки, чтобы ее концы потом смогли прикрыть салат.

Небольшое отступление: слоеный салат с мясом можно подавать в двух вариантах: либо чтобы все слои были видны, либо чтобы «салатная горка» была покрыта сырно-яичной смесью. В первом варианте сырно-яичную смесь распределяют на два слоя, во втором – при выкладывании каждого слоя нужно будет оставлять у стенок немного свободного пространства и засыпать его сырно-яичной смесью. В этом случае пленку можно дополнительно смазать майонезом. Предлагаем способ укладки по второму варианту, так как он более сложный.

Теперь выкладываем слои в следующей последовательности:
1 слой — небольшая часть яично-сырной смеси, заправленная майонезом;
2 слой – чернослив (не забудьте в каждом слое оставлять по краям место для сырно-яичной засыпки)
3 слой – нарезанное мясо, сверху смазать майонезом;
4 слой – маринованные огурчики, поверх – слой маринованного лука;
5 слой – зеленый горошек, которым засыпаем весь круг полностью и смазываем слой майонезом.

Теперь слоеный салат с мясом накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час. После того как салат настоится, наступает самый ответственный момент – его нужно выложить на блюдо. Раскройте пленку, накройте салатник блюдом большего диаметра и резко переверните салатник. Получилась «салатная горка», которую можно очень красиво украсить и по верху, и по бокам – все зависит от вашей фантазии. Но и без украшений такой слоеный салат с мясом наверняка придется по вкусу вашим гостям.

Приятного всем аппетита!