Салат с ананасами и свининой

Этот салат с мясом и ананасами с овощами – просто целый обед в одной тарелке. Один из наших салатов из индейки с сухариками и ананасом  - это еще один способ сделать обед лаконичным, сбалансированным и вкусным. Все ингредиенты мясных салатов обычно сочетаются так, чтобы присутствовал полный набор витаминов – как животных, так и растительных. Поэтому в них обязательно присутствуют овощи или зелень. А если салат будет еще и с макаронами, как, например, салат из макарон с беконом, помидорами и шпинатом, то это совсем полноценный обед, который уже мало походит на салат как таковой. Такие блюда очень питательны и вкусны, благодаря таким разнообразным компонентам из разных пищевых категорий. Такие блюда считаются комплексными и не требуют возле себя других тяжелых блюд. Приготовив на обед салат с ананасами, свининой и овощами, можно не заботиться о еще одном салате или гарнире, так как он уже входит в само блюдо. Для этого салата свинина должна запекаться в духовке или мультиварке. Но подойдет и любой кусок холодного мяса, который вы отыщите в холодильнике. Тогда это блюдо не займет у вас и 10 минут для приготовления.

Чтобы приготовить салат с ананасами и свининой, вам потребуется:

лопатка свиная – 450 г
кокосовое масло – 1 ст.л.
соевый соус – 1,5 ст.л.
горчица дижоснкая – 1 ч.л.
ананас свежий – 300 г
салат радиччио – ? кочана
эндивий – 3 шт.

Как приготовить салат с ананасами и свининой:

1. Приготовьте мясо в мультиварке в режиме Тушение или в духовке. Можно также просто сварить кусок мяса в бульоне, добавив соли, перца, луковицу и лавровый лист.
2. Готовое вареное мясо разрезать на куски и разобрать двумя вилками на волокна полосками.
3. Разогреть в сковороде кокосовое масло. Смешать горчицу и соевый соус. Смешать полученную смесь с мясом. Обжарить мясо в соусе до образования легкой корочки.
4. Ананас свежий очистить и нарезать кубиком.
5. Радиччио и эндивий помыть и измельчить. Эти два вида цикория, один кочанный, а второй листовой, добавляют салату свежесть и витамины. Так как эти овощи достаточно пряные и горьковатые, то нет надобности добавлять в салат перец.
6. Поместить в салатницу обжаренное мясо, цикорий и ананас. Смешайте. Если необходимо, добавьте немного соли. Если салат получился суховатым, заправьте его ананасовым соком или лимонным соком.
Подавать теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!