Салат из белокочанной капусты с луком и морковью

«Ее еще Адам сажал на грядки» – как вы думаете, что это? Конечно, наша любимая белокочанная капуста, хозяйка и украшение наших огородов. Любое блюдо из капусты вкусно и полезно, но салат из свежей капусты – это кладезь витаминов, причем практически даром.
Спасибо нашей торговле, она еще не установила заоблачную цену на капусту. Капуста и морковь – это сегодня овощи, доступные даже тем, кто живет на один МРОТ, благодаря этим овощам он точно не помрет.
Поэтому нам хочется рассказать, как можно приготовить из самых дешевых овощей замечательное витаминное блюдо. В салатах многое зависит от заливки, поэтому мы рекомендуем салат из белокочанной капусты с луком и морковью под разными заправками.

Кто любит майонез, можно вместо растительного масла добавить майонез.
Еще совет – кто не любит острого, уксусом не поливайте, посыпьте сахаром и солью по вкусу и заправьте просто майонезом. Будет мягкий, легкий салат.

Это универсальный салат, который можно разнообразить самым неожиданным способом. Например, если есть яблоки – можно добавить вместо сахара тертое яблоко, если есть соленые огурцы – можно использовать огурец, нарезав его в виде маленьких кубиков. Все это будет съедобно, витаминно, а главное, быстро и дешево.
Можно салат приготовить и несколько иначе: нашинкованную капусту сложить в кастрюлю, добавить в нее соль, уксус по вкусу и нагревать ее на огне, непрерывно помешивая капусту, пока она не осядет и станет мягкой. Потом в остуженную капусту добавить сахар и масло. А пока — самый простой рецепт.

Чтобы  приготовить салат из белокочанной капусты с луком и морковью, вам потребуется:

белокочанная капуста — 500 г

морковь — 300 г

лук репчатый — 1-2 головки

 соль, сахар, уксус, растительное масло — по вкусу.

Как приготовить салат из белокочанной капусты с луком и морковью:

1. Выбираем плотный кочан капусты, очищаем его, обмываем и удаляем из него кочерыжку.
2. Капусту надо тонко нашинковать соломкой. Сейчас есть специальные ножи для резки капусты соломкой. Очень эффектная капуста получается из-под такого ножа, она настолько тонкая, что мять ее не нужно. Но у нас обычный кухонный нож, поэтому режем, как получается. Затем чуть посолим и чистыми руками перетрем капусту, чтоб она стала мягкой. Выделившийся сок отжать.
3. Переложить капусту в салатник.
4. Очистить морковь и лук. Морковь лучше натереть на терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Сложить все в салатник, залить уксусом с разведенным в нем сахаром, все хорошо вымешать и оставить на 30 минут.
6. Потом при подаче добавить растительного масла.

Приятного аппетита!