Салат из овощей по-тайски

Сочные огурцы являются основой для множества летних салатов. И салат из овощей по-тайски не стал исключением. Тайский характер блюду придает заправка из лайма и острого красного перца.

Чтобы приготовить салат из овощей по-тайски вам понадобится:

огурец — 2 шт.
помидоры черри — 12 шт.
половинка болгарского перца
нарезанная соломкой морковь — 50 г
веточки кинзы для украшения

Для заправки:

свежевыжатый сок лайма — 60 мл
невыдержанный рисовый уксус — 60 мл
тайский рыбный соус — 1 ст.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
морская соль — 1/4 ч. л.
измельченный красный перец — 1/4 ч. л.
измельченный чеснок — 2 ч.л.

Как приготовить салат из овощей по-тайски:

1. Огурцы нарежьте соломкой, предварительно очистив от кожуры.
2. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте тонкими полосками.
4. Морковь нарежьте соломкой.
5. Смешайте сок лайма, рисовый уксус, сахар, рыбный соус, чеснок, перец и морскую соль в баночке с крышкой. Накройте крышкой и хорошо взболтайте.
6. Перемешайте огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь в большой миске и полейте заправкой. Затем выложите в салатницу.

Поверх украсьте веточками кинзы  и подавайте на стол с оставшимся соусом в отдельной пиале.

Приятного аппетита!