Салат из перловой крупы

Перловую крупу у нас не очень-то любят, а жаль. Правильно приготовленная перловая каша получается очень вкусной. А чего стоит одно только название – ведь «перл» означает жемчужина! Чаще всего из перловки готовят суп или гарнир, а мы предлагаем вам салат из перловой крупы, очень вкусный и необычный.

Чтобы приготовить салат из перловой крупы, необходимы следующие ингредиенты:
• перловая крупа – 4 стакана
• отварное мясо (лучше всего телятина) – 150 г
• 1 свежий огурец
• 1 морковь среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. низкокалорийного майонеза
• листья свежего салата
• соль

Салат из перловой крупы готовится так:
1. Тщательно промытую перловую крупу залейте 1 стаканом холодной воды, добавьте 0,5 ч.л. соли, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности около 40 мин. Готовую перловку снимите с огня и дайте остыть.
2. Нарежьте мясо и огурец небольшими кубиками.
3. Выложите на плоское блюдо листья салата, поверх них – слой мяса, на него – слой огурцы и слегка смажьте их майонезом.
4. Поставьте сверху на салат стакан и уложите вокруг него ровным красивым бордюром перловую кашу, чтобы она не рассыпалась. Затем резким движением уберите стакан. При необходимости подровняйте бордюр из каши.
5. Натрите морковь на мелкой терке, смешайте с чесноком, пропущенным через чеснокодавку, и майонезом, посолите по вкусу и заполните этой смесью отверстие в каше.

Приятного аппетита!