Осеняя пора - это время для заготовки продуктов на зиму. Неотъемлемой частью этих заготовок является заготовка салатов. Вариантов заготовки всевозможных салатов множество. Салаты готовят из сырых овощей с помощью термической обработки, а также с добавлением в салаты круп и бобовых. Зимние салаты очень питательны и насыщены витаминами и минералами, помогут поддержать...

О пользе кабачков известно ещё с давних времен, но лишь в последнее время диетологи обратили внимание на этот продукт. Кабачки, содержащие малое количество калорий (на 100 грамм - 27 ккал), легко усваиваются. В них много различных микроэлементов - калия, натрия, магния, меди, железа, фосфора, а также витаминов: С и группы В. Этот легкоусвояемый продукт малоаллергенен, пот...

Облепиха - яркая, вкусная и, несомненно, очень полезная ягода. О том, что целебные свойства этого растения известны с давних пор, свидетельствуют письменные манускрипты Древнего Тибета. Помимо этого, согласно другим упоминаниям, облепиха издавна применялась для лечения многих болезней греческими и восточными лекарями. В наше время янтарные ягодки также пользуются нем...

Многие из нас заготавливают баклажаны на зиму, чаще всего в виде икры, чуть реже закрывают тушеные баклажаны, нарезанные кусочками. Это правильное решение, ведь такой вкусный и полезный продукт хочется есть круглый год, а не только летом.Хочу предложить вам необычный способ заготовки баклажанов, при котором эти овощи заливаются томатным соком. Вкус получается несколько не...

Интересно отметить, что Европа узнала о таком овоще как томат еще задолго до появления на ее территории картофеля и кукурузы. Томаты были завезены на европейский континент из Центральной Америки еще в ХVI в. Однако первоначально их считали не пищевым продуктом, а декоративным растением. В Германии, например, томаты сначала выращивались на подоконниках (то есть, как цветы)...

Аджика - это острая абхазская приправа, которая используется для придания остроты мясным и некоторым другим блюдам. Делается они исключительно из острого перца, соли и чеснока. Стоит ли говорить, что есть такую смесь в чистом виде практически невозможно!Аджика, которую можно намазать на хлеб и кушать как бутерброд, является результатом кулинарных экспериментов европейских...

Адыгейская кухня является кухней острых блюд, которые готовятся с применением всевозможных приправ, специй, острого перца, чеснока, пряных трав. И это касается не только мясных блюд, но и кисломолочных (самоквасов).Наиболее распространенными мясными продуктами в адыгейской кухне являются говядина, баранина и птица. Такое мясо, как свинина и конина, вообще не употребляют в...

Абхазская кухня переняла многие черты грузинской национальной кухни, однако есть у нее и свои специфические особенности.Чаще всего используют такие мясные продукты, как говядина, телятина, баранина, молодая козлятина, птица. Очень редко используют свинину. Употребляют мясо чаще в натуральном виде - жареное, отварное, копченое.Популярен также сулугуни - слоеный сыр в...

Кабачковая икра - это очень вкусная закуска, которая должна быть в каждом доме. Готовить ее не очень сложно, но летом бывает проблематично выделить время для приготовления консервации, ведь выходные и отпуск не хочется тратить на готовку. Хотя это спорный вопрос, ведь для кого-то и приготовление пищи - хорошее времяпровождение и отдых.Кабачковую икру сейчас можно купить в...

Помидор - один из тех овощей, который пользуется немалой популярностью в кулинарии. Помимо множества вкуснейших блюд, в которых используются замечательные сочные томаты, помидоры являются отличной основой для разнообразной консервации на зиму. Квашеные, соленые, маринованные, вяленые, в виде соков и даже варенья - эти овощи дарят нам прекрасную возможность круглый год нас...