Салат из цветной капусты и крабовых палочек

Этот салат очень легко делается и занимает не более 15 минут. Благодаря цветной капусте, моркови, горошку и сельдерею  салат исключительно полезный, ведь в этих овощах содержится просто огромное количество витаминов и минералов, таких необходимых для нашего здоровья.

Цветная капуста – самая полезная из всех видов капусты, поэтому мы будем использовать именно ее в нашем салате. Приготовьте ее на пару, или слегка отварите в воде, или воспользуйтесь микроволновкой. Положите измельченную цветную капусту в глубокую тарелку, налейте немного воды и включите микроволны на самую высокую мощность на 1 минуту. Капуста станет мягкой и не потеряет свои полезные качества, как при варке.

Крабовые палочки сделают этот салат питательным и вкусным. Если желаете, замените крабовые палочки на отварные креветки, будет еще один вкусный вариант салата. В роли заправки для этого салата выступает нежирный майонез, так как он хорошо сочетается с крабовыми палочками. Но я рекомендую приготовить майонез в домашних условиях, так все-таки полезнее. Или же замените его на сметану либо натуральный йогурт, добавьте только соль, перец и немного горчицы. Такой салат можно приготовить на обед или ужин дома, а также, хорошо взять с собой на пикник. Только для пикника воспользуйтесь сумкой-холодильником. Если вы завернете этот салат в листовой лаваш или креп, то получите очень вкусные роллы на пикник. Эта идея должна понравиться и детям.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты и крабовых палочек, вам понадобится:

капуста цветная – 500 г
крабовые палочки – 300 г
сельдерей – 3 стебля
горошек зеленый – 450 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
майонез – 3 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
кинза – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ч.л.
сахар – ? ч.л.
лимонная цедра – 1 ч.л.

Как приготовить салат из цветной капусты и крабовых палочек:

1. Приготовьте цветную капусту одним из способов: варка, готовка на пару или в микроволновке. Остудите до комнатной температуры.
2. Разморозьте зеленый горошек, сельдерей измельчите. Морковь очистите и натрите на терке. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. В салатнице смешайте измельченные овощи и добавьте нарезанные крабовые палочки.
4. Отдельно смешайте лимонный сок и цедру, майонез, сахар, соевый соус и кинзу.
5. Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте.
Подавайте сразу или охлажденным.

Приятного аппетита!