Быстрый салат Куриный с фасолью

Порой бывает так, что неожиданно в гости могут прийти друзья или родственники. Для такого случая я хочу вам рассказать рецепт одного быстрого и вкусного салата с курицей и фасолью. Салат готовится очень просто, получается вкусным, и такой салат не будет стыдно подать гостям к столу.
Такой быстрый, но очень вкусный салат можно приготовить не только для гостей, но и для семейного ужина.
Когда-то этот салат меня выручил, к нам в гости пришли друзья, предупредив о своем приходе всего за 1 час. И вот мы с мужем поехали бегом в супермаркет и накупили продуктов, за час я как раз успела приготовить основное блюдо, а когда гости пришли – мы в считанные минуты приготовили закуски и этот салат. Кстати, этот салат очень всем понравился и был полностью съеден.
Так что, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

Чтобы приготовить салат Куриный с фасолью, вам потребуется:

окорочок копченный — 1-2 шт.
фасоль — 400 г
шампиньоны маринованные — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез (сметана) — 4 ст. л.
соль — по вкусу
зелень – по вкусу

Как приготовить быстрый салат Куриный с фасолью:

1. Сначала нужно подготовить для салата окорочок. Для этого нужно отделить мясо от костей, жира и кожицы. Мясо нарезать среднего размера брусочками и сложить в миску.
2. Банку с фасолью откупорить, фасоль откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой. Дать стечь воде и переложить в миску к нарезанному окорочку.
3. Теперь нужно открыть банку с шампиньонами, выложить их также на дуршлаг и слегка промыть, когда вода стечет, можно их нарезать пластинками, затем переложить в миску.
4. Лук очистить от шелухи, срезать верхушку и низ у лука, помыть и нарезать полукольцами. Затем залить холодной водой и оставить на 10 минут, чтобы вся горечь ушла, можно добавить чайную ложку уксуса, щепотку соли и молотого перца, лук тогда получится маринованым. Затем воду всю слить, а лук переложить в миску с остальными ингредиентами.
5. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, а можно и сметаной.

6. Зелень промыть, обсушить бумажным полотенцем, порвать на красивые веточки руками и украсить верх салата.
Переложить салат в салатник и подавать к столу.
По желанию можно добавить рубленые грецкие орехи или кедровые, слегка обжаренные на сковороде.
Приятного вам аппетита!