Омлет по-индийски

Этот рецепт омлета по-индийски буквально создан для тех, кто любит поострее. Как известно,  этим качеством славится именно индийская кухня. К тому же, это один из самых быстрых рецептов. Время приготовления около двух минут. Для полного “антуража” вам понадобится лаваш, потому как в Индии блюда принято заедать не хлебом, а “чапати” (пресные индийские лепешки).

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

• 2 ст. ложки сливочного, топленого или растительного масла
• 1 ч. ложка семян тмина
• 1 зеленый или красный болгарский перец
• пучок весеннего зеленого лука
• ? красного перца чили
• 4 яйца
• 1 ст. ложка молока
• 2 “чапати” или 1 лаваш

Омлет по-индийски готовится следующим образом:

1. 1. Мелко нарежьте болгарский перец и чили.
2. 2. Измельчите пару стручков молодого зеленого лука
3. 3. Разогрейте сливочное или растительное масло в сковороде, добавьте тмин. Через 20 секунд добавьте перец чили, зеленый лук и болгарский перец. Обжарьте все это в течение 30 секунд.
4. 4. Тем временем, слегка взбейте яйца, добавьте молоко и щепотку соли и перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока не получится однородная масса. Влейте яичную смесь и через 20 секунд перемешайте деревянной лопаткой. Затем, подождите еще 10 секунд и перемешайте заново.
5. 3. Когда вы увидите, что омлет схватился и больше не жидкий, снимите с огня и оставьте на несколько секунд, накрыв крышкой. Затем выложите на тарелку. Принято подавать омлет по-индийски с обжаренными “чапати” (лавашом).
6. Приятного аппетита!