Картофельно рыбные котлеты

Одним из самых главных достоинств этого блюда является его универсальность! Так, вы запросто можете наделать таких котлеток «про запас» и хранить их в морозилке в виде замороженных полуфабрикатов.

Блюдо же невероятно  вкусное и очень необычное! Поверьте, оно сразу станет одним из часто подаваемых угощений за вашим обеденным столом!

Чтобы приготовить картофельно рыбные котлеты, вам понадобится:

рыбное филе (белой рыбы) — 300 г
картофель — 3 шт.
куриные яйца — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
оливковое масло — 1 ст. л.
панировочные сухари
специи и пряности – по вкусу

Рецепт приготовления картофельно-рыбных котлет:

1. Обращаем ваше внимание, что для приготовления таких котлет вы запросто можете использовать любую (свою любимую) рыбу белых сортов. К примеру, это может быть треска, хек, камбала, палтус, минтай, гренадер и т.п. В данном же случае использовался хек.
Стоит также подчеркнуть, что рыбу желательно покупать тушками, а потом уже делать из нее филе. Итак, приступаем к разделке рыбы, очищаем ее от костей и кожи, чтобы получилось филе.
2. Теперь  очищаем картофель, промываем его и разрезаем на несколько частей. Далее ставим его отвариваться (при этом воду мы не подсаливаем). Как только вода с картофелем закипит, добавляем в кастрюльку и разделанную рыбу. Где-то через 15 минут рыбку уже можно доставать, ну, а картофель варим до готовности.
3. Затем очищаем репчатый лук и измельчаем его вместе с готовыми рыбой и картофелем в мясорубке, чтобы пюре получилось более однородным (при желании можно воспользоваться блендером). После этого добавляем в полученную картофельно-рыбную массу яйца, оливковое масло, а также соль, перец и пряности по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
4. А сейчас начинаем формировать и сами котлетки. Итак, вооружаемся столовой ложкой (ее периодически нужно смачивать в воде) и делаем из приготовленного фарша небольшие плоские котлеты. А далее уже кому как больше нравится. Заметим, что такие котлеты можно запросто приготовить и в пароварке, а можно просто обжарить на сковороде либо во фритюре, а еще вы можете запечь их в духовке.
Мы же предлагаем вам сегодня обвалять котлеты в панировочных сухарях либо просто в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки! Подаем готовое блюдо к столу горячим в сопровождении овощного гарнира!

Непременно стоит отметить, что вы также можете смело оставлять сырые «полуфабрикаты» домашних картофельно-рыбных котлет и сохранять их в морозилке в специальных пакетах, что используются для замораживания (учитывайте только, что в морозильнике они должны хранится не более месяца).

Всем приятнейшего аппетита!