Горячий салат из кабачков с креветками

Раньше я еще никогда не пробовала горячих салатов и, прочитав этот рецепт, заинтересовалась им. Больше всего мне понравилось, что это блюдо легкое и может быть отличным ужином для тех, кто следит за фигурой, так как низкокалорийное, к тому же креветки – это источник полезного белка. При приготовлении этого салата я использовала нежирную сметану и обжарила овощи на оливковом масле, все получилось очень вкусно. Поэтому я решила с вами поделиться этим рецептом салата.

Также такой салат можно подать и с гарниром, например, с рисом, вкусно будет также и с картофелем. Если вы не очень любите острое, то можно взять меньше острого перца. Перед подачей можно посыпать зеленью, это, конечно же, по желанию и по вашему вкусу. Готовьте с удовольствием для себя и ваших близких!

Чтобы приготовить горячий салат из кабачков с креветками, вам потребуется:

кабачок свежий – 450 г
креветки – 300 г
морковь свежая – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец острый сушеный – 2 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
паприка молотая — щепотка

Как приготовить горячий салат из кабачков с креветками:

1. Сначала подготовить овощи. Для этого нужно взять молодые кабачки небольшого размера.
2. Кабачки вымыть, срезать верх и низ, нарезать кабачки небольшими кубиками.
3. Затем морковь очистить, вымыть, нарезать также небольшими кубиками, одного размера примерно с кабачком, можно чуть помельче.
4. Перец сладкий вычистить от семян, срезать плодоножку, вымыть и нарезать кубиками.
5. Лук очистить от шелухи, срезать верхушку и низ, вымыть и нарезать мелко.
6. Креветки очистить от внутренностей, головы и панциря. На плиту поставить сотейник с водой и довести до кипения. Посолить и поперчить воду, всыпать креветки и варить 2 минуты. Затем извлечь шумовкой из воды на тарелку.
7. На плиту поставить сотейник, влить масло и разогреть. Всыпать морковь и обжарить, добавить лук и перец, обжарить их до мягкости, добавить паприку.
8. Теперь всыпать кабачки и тушить 5-7 минут, чтобы они стали мягкие, посолить и поперчить, раскрошить руками сушеный перец (лучше делайте это в перчатках, чтобы не обжечь руки), перемешать, добавить креветки и сметану в сотейник.
9. Тушить все в течение 3-4 минут и снять с огня.
10. Переложить на блюдо и подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!