Картофельные котлеты с чесноком

Котлеты, приготовленные из картофеля, — это, наверное, более обычное блюдо, которое мы используем для обедов или ужинов в кругу семьи. Для встречи гостей мы, в основном, готовим что-то мясное или рыбное. Готовятся эти котлеты с давних времен, помню, что еще моя бабушка радовала нас ими. Тогда еще не было такого их разнообразия — обычные картофельные котлеты, максимум с луком, но какие вкусные!

А сейчас столько вариантов их приготовления, что прямо каждый день можно готовить новые. Каждому найдется то, что придется по душе. Вот и мне, кроме всех остальных вариантов, нравятся картофельные котлеты с чесноком. Я вообще люблю все блюда, в состав которых входит чеснок, ни одна специя не добавит такого аромата и привкуса. Даже самые обычные драники картофельные с чесноком имеют совершенно другой, ни на что не похожий вкус. Вот так и с картофельными котлетами: сегодня приготовьте без чеснока, а завтра с чесноком, и получатся у вас два совершенно не похожих друг на друга, хотя оба  вкусные блюда.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с чесноком, вам понадобится:

чеснок – 2 зубка
молотый перец – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
картофель — 750 г
сельдерей — 2 стебля
зеленый лук – 1 пучок
яйца — 2 шт.
растительное масло

Как приготовить картофельные котлеты с чесноком:

1. Обмываем картошку, моем и очищаем. Нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в заранее разогретую сковородку и на горячем масле обжариваем до золотистости. Затем снимаем с огня и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы картофель остывал, а лишний жир впитался.
2. Далее разминаем картошку в пюре с помощью кухонного комбайна и пока отставляем в сторону.
3. Очищенный чеснок с луком промываем и мелко нарезаем (чеснок можно пропустить через чесночницу).
4. Стебли сельдерея промываем и измельчаем.
5. Добавляем к картофельному пюре измельченную зелень, лук и сельдерей. Солим по вкусу, перчим и присыпаем сахаром.
6. В отдельной посуде взбиваем яйца.
7. Из полученной картофельной массы формируем котлетки любой подходящей для вас формы и обмакиваем во взбитые яйца.
8. Обжариваем наши котлетки в хорошо разогретом масле до золотистости, это займет около 2-3 минут с обеих сторон.
9. Складываем на блюдо и к столу подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!