Голубцы в микроволновке в сметанном соусе

Так что же насчет голубцов? Откуда взялось название? Во времена Петра великого готовили клецки — пшенную кашу с мяской заворачивали в капустный лист. Так ведь клецки — не голубцы.

В Турции начинку заворачивают в виноградный лист. Называлось «сарма» — завернуть. Теперь почему-то долма. В Греции, опять же, все есть. Есть и долма в капустных листьях. Но почему голубцы — все равно не ясно.

Зато ясно-понятно, что во всех странах есть какой-то вариант голубцов. Везде что-нибудь во что-нибудь заворачивают.

Во что? В молодые виноградные листья, в квашеные и свежие листья капусты, в свекольные, шпинатные, шелковичные, щавельные, инжирные, черносмородинные листья.

Что? Рис с мясом или с морковкой, гречку с мясом, пшенку с мясом. Добавляют травы, лук и морковь, топленое масло. Подают с картошкой и брусничным вареньем (шведский вариант), с мамалыгой (молдавский), со сметаной. Кладут в фарш сушеный горох. Во многих странах голубцы едят холодными. Закуска, сэр!

Для того, чтобы приготовить голубцы в микроволновке в сметанном соусе, вам понадобится:

6 капустных листьев
300 г куриного филе
3 ст.л. отварного риса
1 ст.л. муки
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 ст.л. сметаны
соль, черный перец и зелень по вкусу

Как приготовить голубцы в микроволновке со сметаной.

1. Поварите листья в кипящей воде 3 мин. Выньте, остудите и обрежьте выступающую часть жилок.
2. Морковь помойте-почистите.
3. Куриное мясо пропустите через мясорубку. За ним морковь — легче будет чистить мясорубку. Смешайте морковь с мясом. Добавьте отваренный до полуготовности рис, посолите и поперчите. Перемешайте начинку.
4. На каждый капустный лист положите начинку, закройте конвертиком.
5. Смешайте со сметаной томатную пасту или кетчуп. Муку разведите водой — один стакан, добавьте в пасту со сметаной и все перемешайте.
6. Чашу микроволновки смажьте растительным маслом, выложите в нее голубцы, залейте сметано-томатным соусом. Поставьте режим «тушение». Можно убавить время до 30 мин.
7. Готовые голубцы подайте к столу, посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!