Плов с шампиньонами

Так уж повелось, что плов ассоциируется у нас с аппетитными кусочками мяса. И казалось бы, что ничего нового не добавишь, но я вам так скажу: «Плов может быть с тем, что любите вы!». Например, с грибами. Вы удивлены? Тогда предлагаю вам рецепт грибного плова, дабы развеять ваши сомнения. Сливочно-грибной аромат плова не оставит вас равнодушными, а сытный рис с насыщенным привкусом французских трав на мгновение перенесет вас в страны ближнего Востока, где специи являются неотъемлемой частью любого блюда.

Чтобы приготовить плов с шампиньонами, вам понадобится:

грибы (шампиньоны) – 350 г
дольки чеснока – 2-3 шт.
подсолнечное масло – 1 ст.
длинозернистый рис – 1,5-2 ст.
репчатый лук – 3 шт.
сушеный барбарис – 0,5 ч.л.
морковь – 3 шт.
французские травы (специи) – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу

Как приготовить плов с шампиньонами:

1. Рис вымочить в холодной воде около получаса.
2. Очищенные шампиньоны нарезать и обжаривать, пока полностью не испарится жидкость, выделяемая грибами при жарке.
3. Очистить лук и нарезать на средние кубики, выложить в сковороду с шампиньонами и обжарить 7-8 минут.
4. Морковь натереть на терке или нарезать маленькими кубиками и так же в след за луком добавить к грибам и пассеровать еще около 10-ти минут.
5. Сушеный барбарис сполоснуть под проточной теплой водой и вместе со специями добавить к грибами с овощами. Влить горячую воду, закрыть сковороду крышкой и выпаривать на слабом огне до готовности (30 минут).
6. Минут за 5 до готовности добавить неочищенные дольки чеснока.

Плов готов! Перед употреблением покрошите сверху ароматный свежий укроп, добавьте кусочек сливочного масла.

Радуйте свою семью разнообразием повседневного меню, пусть даже вы очень часто готовите плов, но ведь и его можно готовить по-разному. Не бойтесь добавить что -то свое, рецепт приготовления и создан для того, чтобы мы вносили в него свои коррективы.

Питайтесь вкусно и полезно! Приятного аппетита!