Картофельные котлеты с креветками

Не думала, что такого рода котлетки могут вызвать так много эмоций со стороны моих гостей. Кто-то высказывался, что это очень необычно, а кто-то, что креветки сами по себе очень вкусные и зачем их использовать в таком виде, только добро переводить. Ну, по этому поводу я хочу сказать, что и картофельное пюре само по себе тоже очень вкусное, но с ним готовится огромное количество и других блюд. А креветки —  это, конечно, очень вкусно, сама от них без ума, но, попробовав один раз котлетки здоровья из морепродуктов, я поняла, что их использование можно быть  гораздо разнообразней, чем я думала. Так что смело готовьте картофельные котлеты с креветками и удивляйте своих гостей!

Чтобы приготовить картофельные котлеты с креветками, вам понадобится:

очищенные креветки – 200 г
свежемороженая кукуруза – 200 г
картофель – 1000 г
зеленый лук – 1 пучок
петрушка – 2 веточки
мука – 2 ст.л.
сливочное масло – 30 г
соль
перец
лимон

Как приготовить картофельные котлеты с креветками:

1. Обмываем тщательно картошку и складываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и на среднем огне варим до готовности. В среднем это занимает не более 30 минут, но все будет зависеть от размера выбранного вами картофеля. Проверяем на готовность ножом или вилкой. Далее, когда картофель будет готов, сливаем с него воду, даем возможность остыть и очищаем от кожуры. Натираем на терке, что крупнее.
2. Обмываем зеленый лук с петрушкой, обсушиваем и меленько нарезаем.
3. Зерна замороженной кукурузы, даже не размораживая, отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде не более 5-6 минут. Откидываем на дуршлаг и даем возможность стечь лишней жидкости.
4. Креветки заранее размораживаем.
5. К натертой картошке добавляем зелень, которую мы уже измельчили, креветки и зерна кукурузы. Приправляем по вкусу перцем и солью. Тщательным образом все перемешиваем.
6. Массу, которая получилась, разделяем где-то на 8 частей и руками (обмакивая их в воду) формируем котлеты. Складываем их на доску, накрываем и ставим в холодильник на один час.
7. По истечении этого времени вынимаем котлеты из холодильника и панируем в муке.
8. Ставим на огонь сковородку и разогреваем сливочное масло. Обжариваем на нем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты.
9. Ароматные котлеты выкладываем на широкое блюдо и украшаем лимонными дольками.

Приятного аппетита!