Котлеты из кальмара на пару

Аппетитными котлетками любят полакомиться и взрослые и детки. А знаете ли вы, что котлеты можно приготовить не только из мяса, рыбы или овощей, а еще и из восхитительных морепродуктов? Если вы являетесь любителем этих чудесных даров природы, то рецепт котлет из кальмара на пару, которым я поделюсь с вами сегодня, обязательно придется вам по вкусу! Приготовить такое блюдо – проще просто, а наслаждаться его замечательным вкусом можно до бесконечности!

Чтобы приготовить котлеты из кальмара на пару, вам понадобится:

кальмары замороженные – 500 г
репчатый лук – ? шт.
яйцо – 1 шт.
батон или белый хлеб – 2 кусочка
молоко – ? ст.
белый молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло
панировочные сухари

Как приготовить котлеты из кальмара на пару:

1. Тушки замороженных кальмаров поместить в миску, залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. Почистить кальмары, удалив хорды и тонкую пленочку, промыть и выложить на бумажные полотенца, чтобы немного обсушить.
2. Подготовленные тушки кальмаров пропустить через мясорубку, используя решетку с отверстиями самого маленького диаметра. Как вариант, кальмары можно измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна.
3. С батона или белого хлеба срезать корочки. Поместить хлеб (батон) в миску, залить молоком и оставить на 10-15 минут.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, выложить в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и, помешивая, обжарить до полуготовности. Обжаренный лук остудить и переложить в миску с измельченными кальмарами.
5. Размоченный в молоке белый хлеб слегка отжать руками и переложить в миску с кальмарами и луком.
6. Добавить в фарш яйцо, белый молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. Если фарш жидковат, следует добавить в него немного панировочных сухарей и еще раз хорошо перемешать.
7. Сформировать из фарша котлетки размером с небольшое куриное яйцо.
8. Выложить заготовки в смазанную небольшим количеством подсолнечного масла емкость пароварки.
9. Готовить котлеты в течение 15-25 минут. Время приготовления зависит от индивидуальных особенностей вашей электропомощницы.
10. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Чтобы котлеты из кальмаров на пару получились более сытными, можно приготовить фарш с добавлением небольшого количества манной крупы или горсточки отваренного до полуготовности риса. Котлеты из кальмаров можно подать на стол с соевым соусом, со свежими овощами, с картофелем фри или с картофельным пюре по-французски.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!