Капустные котлеты с мaнкой

Этот рецепт котлет я увидела на одном из форумов в интернете, и он настолько удивил и заинтересовал меня, что я приготовила капустные котлеты с манкой на следующий же день. Они так понравились моим домашним, что я их теперь частенько готовлю. В обед это прекрасный гарнир к мясным блюдам, а на ужин — отличное самостоятельное блюдо, легкое и вкусное, не говоря уже о пользе капусты. Вот теперь решила им поделиться с вами, возможно, и вам этот рецепт котлет понравится.

Чтобы приготовить капустные котлеты с манкой, вам потребуется:

капуста белокочанная – 1 небольшой вилок
масло растительное – 3 ст. л.
бульон (или вода) – 100 мл
молоко – 2 ст. л.
крупа манная – 1 ст.
яйца куриные – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сухари панировочные – 100 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить капустные котлеты с манкой:

1. Капусту для котлет вымыть, нашинковать и сложить в сотейник или кастрюлю (не эмалированную!) с толстым дном. Влить 3 ст. ложки растительного масла, поставить на огонь, немного пассеровать капусту на среднем огне, затем добавить бульон или воду, молоко, накрыть  кастрюлю и, помешивая время от времени, томить на слабом огне до мягкости.
2. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавить небольшими порциями манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Если нужно будет, можно добавить еще горячей воды, столько, чтобы манка могла вариться.
3. Не забывайте помешивать все время, всыпав манку, иначе могут образоваться комочки.
4. Варить капусту вместе с манной крупой около 10 минут, после чего кастрюлю снять с огня и остудить эту смесь.
5. Когда вся эта смесь хорошо остынет, добавить в нее соль и перец по вкусу, разбить в эту смесь 2 яйца, можно добавить любые специи по вашему вкусу и хорошо перемешать полученную массу.
6. Сформировать из этой массы руками котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
7. На плиту поставить сковороду, налить немного масла, огонь уменьшить до среднего уровня и разогреть сковороду с маслом, затем в разогретое масло выкладывать по несколько штук котлеты и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Готовые котлеты выложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло, после чего подавать сразу к столу.

К таким котлетам гарнир не требуется, хорошо подать к ним сметанный соус и легкий салат “Здоровье”.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!