Котлеты из красной рыбы с сыром

Прекрасные дамы, не за горами уже весна! Надо начинать задумываться о правильном, низкокалорийном питании, чтобы уже не добавлять лишние зимние килограммы, а настроить организм на процесс рассасывания лишнего, собранного зимой, жирка. Надо в нашем меню вовремя мясо заменить более щадящими продуктами, например, рыбой. Еще следует узнать некоторые низкокалорийные диетические рецепты.
Итак, рыбные блюда в нашем рационе, конечно, обязательны. Рыба – продукт, богатый экстрактивными веществами, которые стимулируют желудочную секрецию. Отсюда у рыбы более легкая способность усваиваться нашим организмом. Поэтому именно рыба широко используется при диетическом и лечебном питании. Давайте и мы будем чаще готовить блюда из рыбы. Но, однако, не все придут в восторг от такой перспективы. Я сама, лично, предпочитаю рыбе овощи, и заставить есть ее несколько раз в неделю – проблема. Поэтому можно немного пофантазировать и вместо рыбы попробовать использовать рыбный фарш. А чтоб фарш был повкуснее, возьмем готовый фарш из красной рыбы. У него хоть цена не заоблачная. А поскольку сыр у меня любимый продукт, попробую совместить полезное с приятным. Предлагаю приготовить котлеты из красной рыбы с сыром.

Чтобы приготовить котлеты из красной рыбы с сыром, нам понадобится:

фарш красной рыбы – 1 кг
сыр твердый – 150 г
укроп, соль, перец – по вкусу
мука

Как приготовить рыбные котлеты из красной рыбы с сыром:

1. Поскольку фарш у нас из магазина, то его размораживаем, если он замороженный, добавляем соль, перец, мелко нарезанный укроп. Вымешиваем, смотрим на его консистенцию, если рыба – семга, то фарш бывает жидковат, в него яйцо уже не нужно, в другом случае можно вбить сырое яйцо, все еще раз вымешать. Можно для мягкости и воздушности фарша использовать взбивалку, только ручную.
2. Котлеты будем делать с сырной начинкой, поэтому сыр режем брусочками такой величины, чтоб можно было вылепить привычную котлету.
3. Каждый брусочек сыра заворачиваем в фарш, при этом формируем лепешку, которую обваливаем в муке.
4. Готовую котлету жарим на растительном масле.
5. После обжарки посуду можно прикрыть крышкой и оставить котлеты на медленном огне на 5-10 минут.

Подавать такие котлеты можно как зразы, с соусом и гарниром, а можно как самостоятельное блюдо, добавив к нему овощи и листья салата.

Приятного аппетита!