Суп из овощей с лисичками

Если стандартные супы надоели и хочется чего-нибудь особенного, но чтобы не сильно возиться, приготовьте суп из овощей с лисичками. Много времени это не займет, а суп получается очень вкусным и сытным.

Чтобы приготовить суп из овощей с лисичками, понадобятся следующие ингредиенты (на 1,5 л воды или бульона):
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 1 головка репчатого лука
• 1/3 корня сельдерея (по желанию)
• 200 г лисичек
• соль
• черный перец горошком
• лавровый лист
• немного растительного масла
• зелень кинзы

Суп из овощей с лисичками готовится следующим образом:
1. Доведите воду или бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кубиками.
2. Мелко нарежьте лисички и обжарьте их 15 мин. на растительном масле.
3. Лук, морковь и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, вместе с обжаренными лисичками бросьте в суп и варите его еще примерно 20 мин.
4. Минут за 5 до окончания варки посолите и добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.
5. Перед подачей на стол посыпьте суп измельченной зеленью кинзы.

Приятного аппетита!