Суп гречневый с фрикадельками и капустой

О пользе гречневой крупы для нашего организма знают все. Эта крупа содержит в своём составе множество витаминов, минеральных веществ, белков, углеводов и клетчатки. Блюда из гречки или с её добавлением обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека, тем более подходит она как для обычной, так и для диетической кухни. Можно сделать суп более лёгким, заменив смешанный фарш говяжьим или куриным.

Первые блюда с добавлением гречки встречаются не часто, поэтому сегодня мы предлагаем приготовить вам гречневый суп с фрикадельками и капустой, используя наш рецепт.

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: null
Калорий в одной порции: 280 кал

• вода – 3 л
• фарш смешанный – о,5 кг
• крупа гречневая – 0,5 стакана
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• капуста белокочанная – 200 г
• помидор – 1 шт.
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист

Как приготовить гречневый суп с фрикадельками и капустой:

1. 1. Поставить кастрюлю с водой на медленный огонь.
2. 2. Половину луковицы мелко нарезать, добавить в мясной фарш. Приправить солью, перцем и хорошенько вымешать.
3. 3. Сформировать маленькие фрикадельки.
4. 4. Морковь, натёртую на тёрке, и также мелко нарезанную вторую половинку луковицы поджарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить помидор, нарезанный кубиками (при желании или необходимости можно заменить помидор ложкой томатной пасты).
5. 5. В кипящую воду положить фрикадельки, капусту и гречневую крупу. Капусту не следует резать слишком мелко, чтобы в процессе варки она не разварилась.
6. 6. Через 10 минут добавить поджаренные лук с морковью, лавровый лист.
7. 7. Приправить по вкусу солью и перцем.
8. Украсьте приготовленное блюдо сметаной и зеленью. Ваш обед готов.
9. Приятного аппетита!