Грибной суп из сушеных грибов с картошкой

Недавно искала несложный рецепт супа с сушеными грибами и нашла хороший рецепт. Этот рецепт грибного супа из сушеных грибов с картошкой очень прост. Приготовить его не составит труда никому, ингредиенты к супу тоже очень простые, но при этом суп получается очень вкусный и по-настоящему домашний.

Сухие грибы к супу можно брать любые по вашему вкусу. Это может быть белый гриб, лисички, смесь грибов, можно даже взять шиитаке. Если вам сложно купить бекон, замените его качественным салом с хорошей мясной прослойкой или же возьмите буженину, она тоже будет хорошо подходить к этому супу. Вместо сметаны можно использовать сливки. Если готовить со сливками, тогда нужно, после того как вы обжарили бекон с мукой, к ним добавить сливки и довести до кипения, затем отправить в суп. Конечно, вы можете экспериментировать с супом во время приготовления, например, добавить ароматных трав по вкусу или острого перца, это все на ваш вкус и желание. Вместо воды в супе можно использовать мясной бульон, если у вас есть готовый. Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать!

Чтобы приготовить грибной суп из сушеных грибов с картошкой, вам потребуется:

картофель – 4 шт.
бекон – 120 г
грибы сушеные – 60 г
сметана – 60 г
мука пшеничная – 1,5 ст.л.
вода – 1,5 л
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить грибной суп из сушеных грибов с картошкой:

1. Грибы сухие заранее залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Затем воду слить и грибы хорошо вымыть под проточной водой, откинуть на сито и дать стечь воде, после чего нарезать кусочками. Отставить пока в сторону.
2. На плиту поставить кастрюлю с водой, посолить по вкусу и довести до кипения. Тем временем почистить картофель, вымыть его и нарезать небольшими кубиками. Картофель всыпать в кастрюлю с водой, туда же добавить нарезанные сушеные грибы.
3. Тем временем нарезать бекон на небольшие кусочки. На плиту поставить сковороду, выложить бекон и обжарить со всех сторон. Убрать лишний жир со сковороды и всыпать муку, обжарить до золотистого цвета и выложить в кастрюлю к супу. Варить суп до готовности картофеля и грибов.
4. Затем попробовать суп на соль, если нужно, досолить и поперчить по вкусу. Когда суп будет готов, добавить сметану и перемешать, дать закипеть и снять с плиты.
5. Дать настояться супу 5 минут. Затем разлить по тарелкам и подавать к столу, можно подать мелко нарезанную зелень к супу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!