Суп с фрикадельками по-голландски

Суп с фрикадельками знаком, наверное, всем. Его обожают как дети, так и взрослые. Различные варианты приготовления этого блюда можно найти в поваренных книгах многих народов мира. И сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления супа с фрикадельками так, как делают это в далёкой Голландии.

Процесс приготовления супа с фрикадельками по-голландски не займёт у вас много времени, тем более при необходимости можно заменить мясной бульон обычной питьевой водой, а фрикадельки сделать заранее и положить их в морозильную камеру. Рецепт довольно прост, однако вы будете весьма удивлены его приятному вкусу и аромату.

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

• фарш говяжий – 200 г
• бульон мясной – 2 л
• помидоры – 500 г
• макаронные изделия мелкие – 100 г
• паста томатная – 3 ст. л.
• лук репчатый – 3 шт.
• яйцо (желток) – 1 шт.
• лист лавровый – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• соль
• тимьян
• паприка

Как приготовить суп с фрикадельками по-голландски:

1. 1. Луковицы очистить, разрезать каждую на 4 части.
2. 2. Нарезанный лук положить в кастрюлю и залить бульоном. Добавить лавровый лист. Поставить на средний огонь.
3. 3. Смешать фарш с яичным желтком, добавить немного соли. Сформировать маленькие шарики-фрикадельки.
4. 4. В закипевший бульон добавить по щепотке тимьяна и паприки. Следующими положить фрикадельки. Варить 7 минут.
5. 5. Помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту добавить в суп.
6. 6. В кипящий суп всыпать макаронные изделия и варить ещё минут 5 на медленном огне.
7. 7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. 8. Зубчик чеснока раздавить и добавить в кастрюлю. Прогреть суп под крышкой ещё минуту и выключить.
9. При подаче не забудьте украсить суп зеленью и подать к нему сметану в отдельном кувшинчике. Приятного аппетита!