Красный борщ в горшочке с семечками

Сегодня в нашем общепите достаточно мест, которые пропагандируют ту или иную национальную кухню. Вам, конечно, приходилось пробовать украинский борщ, который подается с горилкой и салом. Еще, наверняка, в горшочках. Вкусно!? А ведь никаких секретов в приготовлении такого борща нет. Его можно запросто сделать дома. Горшочки сегодня есть у каждой хозяйки. Если вы еще не приобрели такую полезную вещицу, как горшочки, то советуем купить керамические или глиняные, в них получаются вкуснейшие блюда, они нам заменят русскую печь. Еда готовится в них равномерно, не пригорает и не теряет своих полезных свойств. Еще несколько дельных советов по их эксплуатации.
1. Перед приготовлением нужно налить в горшочек холодной воды и оставить его на 1-2 часа. Блюдо в горшочке будет сочнее. Особенно, если готовите мясо.
2. Горшочек надо ставить только в холодную духовку.
3. Следите, чтоб стенки горшка не задевали стенок духовки.
4. После использования горшок надо хорошо вымыть, ополоснуть холодной водой, а затем в него налить воду с 2 ст. ложками уксуса. Оставить на час. Это продлит ему жизнь.

А теперь начинаем готовить красный борщ в горшочке с семечками.

Чтобы приготовить красный борщ в горшочке с семечками, вам понадобится:

говядина –200 г
курица –200 г
свинина –200 г
лук –1 шт.
свекла – 2 шт.
морковь –1 шт.
сало –50 г
чеснок – 3-4 зубчика
томат-паста – 1,5 ст.л.
уксус –2 ст.л.
мука –1 ч.л.
жареные семечки подсолнуха – 50 г

Как приготовить красный борщ в горшочке с семечками.

1. Отвариваем наше мясное ассорти, можно добавить мясную косточку, чтоб бульон был наваристый.
2. Нарезаем свеклу соломкой тонкой и ставим ее тушиться, на сковороду со свеклой наливаем 2/3 стакана воды, закрываем крышкой. Немного погодя добавляем уксус и томат-пасту. Еще оставляем на медленном огне.
3. Сало режем мелко и растираем с чесноком (хорошо это делать в сутпке).
4. Лук с морковкой шинкуем и поджариваем до золотистого цвета. В конце добавляем муку.
5. Нарезаем отварное мясо соломкой (или разбираем на волокна).
6. Семена подсолнуха слегка обжариваем.
7. Наполняем равномерно горшочки подготовленными продуктами.
8. Заливаем бульоном, добавляем соль и специи.
9. Ставим в духовку минут на 30-35. После приготовления даем немного настояться.
10. При подаче добавляем зелень и сметану.

Можно накрывать на стол, не забудьте рюмку водки под вкусный наваристый борщ!