Маринованная капуста с чесноком

Сочетание чеснока и свежей, не подвергавшейся тепловой обработке капусты – идеальный вариант для нас, ослабленных зимой отсутствием витаминов. Что ни говори, но в здоровой пище наши предки знали толк, потому и питались такими вкусными и полезными блюдами.

Чтобы приготовить маринованную капусту с чесноком нам понадобится:
капуста – 2 кг
чеснок – 1 головка
морковь – 2 шт.
вода – 1 л.
соль – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
уксус – 150 мл
растительное масло – 100 мл
душистый перец – 3 горошины
лавровый лист

Способ приготовления маринованной капусты с чесноком:
Раздавить чеснок, натереть на крупной терке морковь, нашинковать капусту. Все смешать.

Из остальных ингредиентов приготовить маринад, уксус в него добавить в самую последнюю очередь, когда закипит. Сложить овощи в глубокую емкость и залить горячим маринадом. Готова такая капуста уже через 3-4 часа.