Салат с креветками «Сосновая веточка»

В оригинале, чтобы этот рецепт соответствовал своему названию, его нужно украшать сосновой веточкой, но это обязательно, если к Новому году, а в кругу семьи это самый обычный салатик, который получается очень питательным и вкусным. Во всяком случае, моим домочадцам нравится. Непременно приготовьте такой салат, и думаю, что и вам он придется по душе.

Чтобы приготовить салат с креветками Сосновая веточка, вам понадобится:

свекла — 2 шт.
морковь – 2 шт.
укроп — 1 пучок
рис — 1 стакан
креветки – 100 г
яблоко — 1 шт.
яйца — 2 шт.
клюква
майонез

Как приготовить салат с креветками Сосновая веточка:

1. Если подготовить все ингредиенты заранее, то приготовление самого салата у вас займет не так много времени. Итак, прежде всего хорошенько обмываем свеклу и морковь. Варить можно как в одной кастрюле, так и отдельно. Я всегда использую для этого одну. Кладем овощи в кастрюлю и заливаем холодной водой. Время приготовления для них разное. Морковь варится быстрее, около 30- 40 минут, а свекла не менее часа, так что не забывайте следить за процессом. Можете время от времени пробовать ножом, насколько готовы овощи. Когда они будут полностью сварены, ждем, пока остынут, очищаем и трем на мелкой терке.
2. Яйца кладем в маленькую кастрюлю, заливаем водой, солим и с момента закипания варим около 8-10 минут. Обдаем холодной водой и оставляем на время, пока они остынут. После этого очищаем и отделяем желтки от белков. Нам нужны только белки, натираем их на мелкой терке.
3. Рис очень хорошо промываем. Высыпаем в кастрюлю и заливаем горячей водой (1:2), доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до готовности. Воду не забываем посолить.
4. Креветки я брала варено-мороженые и уже очищенные, потому только залила их на пару минут кипятком. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Выкладываем креветки на бумажное полотенце, чтобы они полностью обсохли. Нарезаем их на небольшие кусочки.
5. Укроп хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем и меленько режем.
6. Яблоко моем, снимаем кожуру и вырезаем сердцевину. Натираем на средней или крупной терке.
7. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к выкладке.
8. На дно кладем слой свеклы и только слегка смазываем майонезом. Затем слой укропа и на него слой риса, который смазываем майонезом.
9. Далее слой креветок, затем морковь и майонез.
10. Яблочный слой завершающий. Смазываем не только верх, но и бока салата майонезом.
11. По бокам салат украшаем креветками и клюквой.
12. Сверху салат украшаем натертыми белками и выкладываем немного свежего укропа, как сосновый веночек.
13. В центре салата из укропа делаем сосновую ветку.

Подаем салат к столу.

Приятного аппетита!