Заготовки из яблок на зиму. Как сохранить витамины

Наверное, нет ничего проще и привычнее яблок для жителей нашего региона. Тем не менее, этот простой, доступный фрукт обладает массой полезных свойств – яблоки рекомендованы при малокровии, анемии, при нехватке витаминов и несбалансированном питании. Они регулируют деятельность ЖКТ, их едят при желтухе, водянке, отеках.

Специалисты говорят о доказанной пользе употребления яблок при заболеваниях печени и почек, при атеросклерозе, артритах, камнях в почках, при неврастении, колитах, дизентерии. Несмотря на то, что витамина С, например, в яблоках меньше, чем в иных фруктах, они являются ценным его источником, так как купить свежие фрукты можно круглый год. Кроме того, яблоки подлежать консервированию, их можно заготавливать самым разным способом. В яблоках много полезных микроэлементов (фосфор, железо, калий, кальций). Для тех, тех, кто придерживается диеты, яблоки – это отличное лакомство, которое практически не содержит лишних калорий.

Не зря в сказках речь идет именно о молодильных яблоках, фруктах, которые способны возвращать силу и молодость даже самым древним старцам. Для хранения и заготовок отбирают спелые плоды без видимых повреждений. Хранятся яблоки довольно долго, в специальных ящиках в погребах и подвалах. Важно, чтобы на хранение или для заготовок брались фрукты не переспелые, из слишком спелых плодов можно сварить варенье.

Заготовки из яблок:

Яблоки маринованные: 3 рецепта
Яблоки моченые: 2 способа