Горошек для оливье на зиму

Каждому из нас хорошо знаком такой продукт как консервированный зелёный горошек. Его можно использовать для салатов и гарниров, для супов и как украшение блюд. Нынешние магазины предлагают широчайший выбор консервированного горошка, однако гораздо приятнее и полезнее порадовать себя и своих близких продуктом собственного приготовления.
Итак. Для консервирования следует использовать молодой горошек, так как он сладкий и мягкий. В качестве тары лучше всего подойдут банки на 500 миллилитров.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 2 ч.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 4055 (калорийность указана для всего блюда)

• горошек чищенный – емкость на 5 литров
• соль – 100 г
• сахар – 100 г
• уксус 9 % — 70 г

Чтобы приготовить консервированный зеленый горошек, нужно:

1. 1. Очистить горошек от коробочек.
2. 2. Подготовленный горошек выложить в кастрюлю и залить водой. В воду добавить соль, сахар и уксус. Варить на медленном огне 20–25 минут с момента закипания.
3. 3. После варки слить маринад через дуршлаг в какую–либо ёмкость. Горошек разложить по банкам и залить маринадом, в котором он варился.
4. 4. Наполненные баночки прикрыть стерилизованными крышками, поставить в кастрюлю, налить горячей воды, чтобы она доходила до горлышка банки, и стерилизовать в кипящей воде ещё 35 минут.
5. 5. Достать банки, не приподнимая крышки, и сразу же закатать.
6. Консервированный зелёный горошек готов. Приятного аппетита вам и вашей семье!