Цветная капуста маринованная «Царская»

Маринованная капуста — королева любого стола. Но мы привыкли к белокочанной капусте. Расскажу вам, как мариновать цветную капусту. Рецепт поистине царский. Готовить легко, а получается очень вкусно. Попробуйте.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 50 ккал (на 100 г)

• цветная капуста — средняя головка
• перец болгарский — 3 шт.
• лук — 2 шт.
• перец черный горошком — 12 шт.
• уксус 9% — 50 мл на литровую банку капусты
• соль — 1,5 ст.л. на литровую банку капусты
• сахар — 1,5 ст.л. на литровую банку капусты
• лист лавровый — 5 шт.

Как мариновать цветную капусту «Царскую»:

1. 1. Капусту вымыть под струей воды и разделить на крупные соцветия.
2. 2. Залить соцветия кипятком и оставить на 10 минут.
3. 3. Перец вымыть, вынуть семена и нарезать кольцами. Получается очень красиво, когда все перцы разного цвета — зеленый, желтый и красный. В банке это выглядит очень красиво, да и есть веселее.
4. 4. Лук почистить и нарезать кольцами.
5. 5. Подготовить банки (две литровые, можно и по-другому конечно). На дно банки — 2 лавровых листа и несколько горошков перца. Потом по колечку болгарского перца каждого цвета и лук. Потом немного капусты. И так — до самого верха в несколько слоев. Конечно же, укладывать все лучше поплотнее.
6. 6. Добавить в каждую банку соль, сахар и уксус. Залить доверху водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
7. Через сутки цветная капуста, маринованная «Царская» будет готова. Для любителей уксуса можно добавить еще немного. Кстати, если через сутки попробуете и уксуса вам покажется мало, можно добавить его прям в банку и поставить еще на сутки в холодильник. Капуста получается хрустящей и кисленькой. Причем чем дольше стоит — тем вкуснее.На столе это блюдо выглядит очень празднично.
8. Приятного аппетита!