Острая аджика абхазская

Аджика – это очень популярное блюдо, которое, как многие считают, пришло к нам от восточных народов, которые очень ценят острые блюда, богатые всевозможными приправами, перцем и пряностями. Аджика имеет множество различных рецептов приготовления, и один может сильно отличаться от другого, но сегодня я хотела бы поделиться рецептом острой абхазской аджики. Это рецепт по праву можно назвать одним из самых любимых мною. Он довольно простой, на приготовление уходит, как правило, не больше одного часа. А вкус у такой аджики получается просто чудесный. Она прекрасно сочетается с различными блюдами, мясом, макаронами. Ее можно кушать даже просто с хлебом, так что если вам нравятся острые блюда и вкусные соусы, то абхазская аджика именно для вас. При этом в процессе приготовления можно самостоятельно регулировать уровень ее остроты, добавляя больше или меньше перца. Да и храниться аджика может в холодильнике очень длительный срок, приготовив ее в течение лета, можно наслаждаться этим вкусом практически целый год.

И хочется отметить еще и тот факт, что аджика еще и полезна в умеренных количествах. Конечно, если кушать ее слишком много и без гарнира, то это может быть вредным для желудка. Но с гарниром аджика никогда вам не навредит, и даже, более того, она очень полезна. Ее ингредиенты, такие как базилик, кинза, укроп, содержат огромное количество полезных химических элементов и витаминов. Чеснок помогает укрепить иммунитет. Перец также содержит массу витаминов, он способен убить множество микробов и укрепить иммунную систему, которая помогает человеку бороться с вирусами и микробами, не допуская развития инфекции.

Чтобы приготовить острую аджику абхазскую, вам понадобится:

укроп семена – 10 г
базилик семена – 10 г
чеснок – 8 зубчиков
перец красный стручковый – 500 г
кинзы семена – 15 г
соль – по вкусу

Как приготовить острую аджику абхазскую:

1. Семена укропа, базилика и кинзы растираем в ступке. Миксером лучше не пользоваться, так как в этом случае аромат не будет таким ярким и выразительным.
2. Чистим чеснок и также добавляем к семенам.
3. Перец моем, удаляем семена и мелко режем, затем измельчаем при помощи блендера.
4. Перец смешиваем с семенами и хорошенько перемешиваем.
5. Перекладываем в чистую стеклянную банку и храним в холодильнике или погребе. Аджика готова.

Приятного аппетита!