Рецепт итальянского теста для пиццы.

Ингредиенты для тонкой основы:
175 г муки,
1/2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сухих дрожжей,
125 мл теплой воды,
1 ст. ложка оливкового масла.

Ингредиенты для пышной основы:
300 г муки,
1 ч. ложка соли,
6 г сухих дрожжей,
225 мл теплой воды,
2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление.
Дрожжи развести в теплой воде. Дать им подняться. Постепенно влить их в просеянную муку, добавить соль. Замесить тесто, добавив оливковое масло. Тесто должно быть не слишком крутым, однородным, легко отставать от рук. Дать ему подняться, еще раз хорошо вымесить и оставить для подъема. Тесто для пиццы не раскатывают, а растягивают руками.