Блинчики с сыром

Не стоит бегать по закусочным и блинным, чтобы покупать блины с сыром, ведь их можно готовить и дома. Безусловно – у вас получится вкуснее и красивее, а ваши друзья будут просить рецепт этого замечательно вкусного блюда.

Ингредиенты для приготовления блинчиков с сыром:
для теста:
молоко – 125 мл
мука – 3 столовые ложки
яйцо – 1 шт.
сахар — 1 чайная ложка
соль — ? чайной ложки
для начинки:
желтки — 2 шт.
молоко – 2 столовые ложки
мука – 1 чайная ложка
масло сливочное – 1 столовая ложка
сливки – 30 г
сыр – 150 г

Способ приготовления блинчиков с сыром:
Смешайте молоко и яйцо, добавьте муку и тщательно размешайте, до исчезновения комочков.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

Растопите масло, в него добавьте муку, и пассируйте муку до золотистого цвета, добавьте кипящее молоко, перемешайте, и снимите с огня. Добавьте предварительно натёртый на тёрке сыр и яичные желтки.

Полученной смесью намажьте каждый блинчик, сверните в рулетки и уложите на смазанный противень, залейте сливками и посыпьте тёртым сыром.

В предварительно разогретую духовку поставьте запекаться до образования румяной корочки до 170 градусов.

Приятного аппетита!