Винегрет с курицей

Винегрет – еще один из наших традиционных зимних салатов. Из стандартного набора зимних овощей нашей полосы, то есть свеклы, картофеля, моркови и лука, мы и придумываем различные блюда. Но наша страна знает героев, которые на выдумку уж очень хитры и придумывают такие немыслимые сочетания этих продуктов, добавляя каждый раз что-то новенькое, что получаются оригинальные вкусные блюда. Только мы, наверное, так ухитряемся придумать из ограниченного набора продуктов зимой огромное количество вкусных блюд! Нас не страшит зимой отсутствие летних овощей хорошего качества, потому что мы можем питаться доступными нам овощами и вкусными блюдами из них. К тому же, этих блюд у нас несчетное количество. Вот где разыгрывается фантазия народа! Сегодня я представлю на ваш суд рецепт винегрета с курицей. Винегрет бывает и вегетарианским, и мясным, но изначально этот салат был выдуман как мясной. Уже в зависимости от возможности семьи русские люди делали различные вариации этого зимнего салата. Сегодня на праздничном столе, как и повседневном обеде, нередко можно встретить данный салат. Чтобы его подачу на праздничный стол превратить в искусство, я предлагаю выкладывать этот салат традиционно слоями на блюдо, на которое предварительно нужно поставить кольцо от разъемной формы для выпечки. Тогда, при укладке слоев, все получится ровненько. После отстаивания салата в холодильнике, когда все слои хорошо пропитаются и скрепятся, вы просто снимите это кольцо. Готовый салат будет красиво выглядеть, как слоеный пирог, разноцветным и ярким.

Чтобы приготовить винегрет с курицей, вам понадобится:

картофель – 4 шт.
морковь – 4 шт.
свекла – 4 шт.
куриное филе – 200 г
чеснок – 3 зубчика
петрушка – 1 пучок
майонез – 150 г
соль

Как приготовить винегрет с курицей:

1. Картофель, свеклу и морковь отварить в мундире, остудить и почистить.
2. Куриное филе приготовить на пару. Филе можно нарезать мелко, или же просто разделить на волокна руками или вилкой.
3. Свеклу с чесноком и парой ложек майонеза измельчить в блендере до состояния пюре.
4. Морковь и картофель натереть на терку.
5. На блюдо установить разъемное кольцо и выложить на дно первый слой – картофель. Сверху смазать майонезом.
6. Второй слой – половина свекольного пюре.
7. Следующий слой – морковь. Посолить, смазать майонезом.
8. Петрушку мелко порубить и присыпать ею слой моркови.
9. На петрушку выложить слой из курицы, помазать майонезом.
10. Последним слоем выложить оставшееся свекольное пюре. Сверху украсить петрушкой.
Поставить салат пропитываться на холод, минимум на 2 часа. При подаче снять разъемное кольцо.

Приятного аппетита!